- Smör - 7 Art. skedar
- socker - 1/3 kopp
- vanilj extrakt - 1/4 teskedar
- mjöl - 1 kopp
- salt - 1 nypa
- Fyllning: socker - 1/2 kopp
- ägg - 2 stycken
- salt - 1 nypa
- mjöl - 1/4 glas
- vanilj extrakt - 1 tesked
- 1/2 kopp smör
- körsbär - 450 gram
1. Gör degen. Förvärm ugnen till 190 grader. Rikta bakplåten med pergamentpapper. Blanda smält smör, socker och vanilj extrakt i en medium skål med en gummispatel eller gaffel. Tillsätt mjöl och salt och blanda tills homogen. Sätt degen på en tillagad bakplåt och tryck jämnt på fingrarna på fingrarna mot ytan. Baka tills guldbrun, ca 18 minuter. Sätt degen på ett ställ och låt det svalna. Håll temperaturen på ugnen. Ta benen ur körsbäret. 2. Gör fyllningen. Skär smöret i kuber. Värm oljan i en medelstora kastrull över medelhög värme tills den blir en hasselfärg, rör ofta och följ den försiktigt, ca 6 minuter. Häll den bruna oljan omedelbart i en mätbägare och låt den svalna något. Slå upp socker, ägg och salt i en medium skål med en mixer. Tillsätt mjöl, vanilj extrakt och vispa tills det är smidigt. Gradvis piska med en brun oljavisp. 3. Sätt körsbäret på det kylda deget. 4. Häll noga med brun olja på toppen. Baka i ca 40 minuter. 5. Låt svalna på disken och skär i kvadrater med en mycket skarp kniv. Kakor kan lagas en dag framåt och lagras vid rumstemperatur, flera dagar - i kylskåp.
Portioner: 4