- smör - 9 Art. skedar
- mjöl - 4 koppar
- bakpulver - 1 tesked
- Salt - 3/4 teskedar
- ljusbrunt socker - 1 kopp
- Stora ägg - 2 stycken
- extrakt av vanilj - 1 tesked
- torkade päron - 3/4 glas
- pistaschötter - 3/4 koppar
- kandad ingefära - 1/4 glas
Förvärm ugnen till 160 grader. Montera bakplåten med pergamentpapper, lägg åt sidan. Blanda mjöl, bakpulver och salt i en skål, lägg åt sidan. Slå smör och socker i en skål med en elektrisk mixer på medellång hastighet, ca 3 minuter. Tillsätt ägg och vanilj, piska. Minska hastigheten och gradvis tillsätt mjölblandningen. Tillsätt päron, pistaschmandlar och kandad ingefära, mixa. Häll degen i förberedd form. Baka i ca 50 minuter. Låt svalna på grillen i 15 minuter. Sätt på gallret och låt det svalna helt. Skär in i skivor. Kakor kan förvaras i lufttäta behållare vid rumstemperatur i upp till 3 dagar.
Portioner: 10