- citron, skal - 1 stycke
- sockerpulver - 1 glas
- mjöl - 2 1/4 koppar
- salt - 1/4 teskedar
- stor äggula - 2 stycken
- smör av rumstemperatur - 240 gram
- stort ägg - 1 stycke (glasyr)
- mjölk - 1 glas (fyllning)
- socker - 1/2 kopp (fyllning)
- apelsin, skal - 1/2 stycken (fyllning)
- vallmo - 1 glas (fyllning)
- russin - 1/3 glas (fyllning)
- citron, juice - 1/2 stycken (fyllning)
- cognac - 1/2 Art. skedar (fyllning)
- apelsinlikör - 1/2 st. skedar (fyllning)
- smör - 1/2 Art. skedar (fyllning)
- vanilj extrakt - 1/2 st. skedar (fyllning)
1. Förbered degen. Blanda citronskal, sockerpulver, mjöl och salt i en skål med matberedare. Tillsätt hackat smör och äggulor, rör om. Vik degen i en plastfolie och lägg i kylskåpet i en timme eller över natten. Förbered fyllningen. Skala vallmo i en kaffekvarn. Värm mjölken, sockret, apelsinskal, malda vallmo och russin i en liten kastrull över medelvärme. Koka tills blandningen förtorkar, ca 15 minuter. Tillsätt citronsaft, konjak, apelsinlikör och smör, koka i 2 minuter. Slutligen tillsätt vaniljextraktet och mixa. Avlägsna från värme och kyla i kylskåpet. 2. Fixa de två brickorna av pergamentpapper. Rulla degen 6 mm tjock och klippa cirklarna med formar. 3. Lägg en 1/2 tesked av fyllningen i mitten av varje cirkel och anslut sidorna till en triangel. Lägg kakorna på bakplåtar och smörj med slagen ägg. 4. Placera brickorna i kylskåpet i 20-30 minuter - det här hjälper levern att behålla sin form vid bakning. Förvärm ugnen till 175 grader. Baka kakorna till guldbrun i 10 till 15 minuter. Låt det svalna i ca 5 minuter.
Serveringar: 6-8