- torrjäst - 1/2 tsk
- mjöl - 2 koppar
- Salt och svartpeppar - - Att smaka
- remsor av bacon - 6 stycken
- Parmesanost - 1/2 kopp
- Mozzarellaost - 2 koppar
- ägg - 6 stycken
- persilja - 2 st. skedar
- lökskärare - 2 Art. skedar
- gröna lökar - 2 stycken
- skalotlingar - 1 stycke
1. Förbered degen natten innan. Tillsätt 3/4 kopp varmt vatten till skålen. Tillsätt jästen, rör om och låt stå i 5 minuter. Tillsätt mjöl och 1 tsk salt, vispa med låg hastighet med en mixer i 1 minut. Öka hastigheten till medium och blanda i 2 minuter, öka hastigheten till hög och rör om tills en smidig deg bildas, ca 2 minuter. Sätt degen på en lättmjölkad yta, dela in i två lika stora delar och bilda var och en i en skål. Placera på en mjölad bakplåt, linda fritt med en plastfolie och lägg i kylskåpet för natten. 2. För 1-2 timmar före bakning sätt degen på en varm plats. Förvärm ugnen till 260 grader i 30 minuter, placera pannan på nedre stället. Förbered fyllningen. Stek bacon i en stor stekpanna över hög värme tills en skarp korv visas. Lägg på en pappershandduk, låt svalna och skär i skivor. 3. På en lättmalet yta rullar degen i en cirkel med en diameter av 30 cm. Du kommer att ha två sådana cirklar. Stänk varje cirkel med halv riven parmesanost, mozzarella och bacon. Dela 3 ägg ovanifrån och krydda med salt och peppar. 4. Sätt pizza på bakplåten och baka i 8-10 minuter tills det är guldbrunt tills osten smälter och äggulorna härdar. Sätt pizzan på skärbrädet. Stänk en halv persilja, hackad gräslök, gröna lök och hackade sjalottor. Låt svalna i 2 minuter, hugga och servera omedelbart. Förbered en andra pizza på samma sätt.
Serveringar: 6