Människor säger ofta att ost är huvudet på allt. Kanske kan man hålla med om detta: ost används både som en separat produkt och som ett tillägg till en maträtt. Dessutom används parmesan ständigt som ett pulver, så vi kan säga att det går jämnt med drottningsrätterna - kryddor. Så vad är så känd ost och vad är kaloriinnehållet i parmesanost? Det är på dessa frågor som vi ska leta efter svar idag.
Parmesan. Kaloriinnehåll och komposition
Parmesan är mycket rik på makro och mikroelement. Den består av: kalium, magnesium, kalcium, fosfor, natrium, koppar, järn, mangan, selen, zink. Osten är också rik på vitaminer, såsom vitamin A (retinol), K (phyllokinon), D (kalciferol), B1 (eller tiamin), B2 (riboflavin), E (tokoferol), niacin (PP eller B3), B5 (pantotensyra), B6 (pyridoxin), folsyra, kolin, B12 (eller cyanokobalamin).
Kalorinnehållet i ost är i genomsnitt 392 kcal per 100 gram. Men trots detta absorberas parmesan mycket väl av kroppen. Det anses vara en kaloriprodukt bland hårda ostar. Och det är därför det ofta ingår i dietmenyn.
Utseende och tillämpning
I utseende är osten en bred och platt cylinder med svagt avrundade kanter. Dessutom ska arom av parmesanost vara fruktig och söt och färggul. Ost är en granulärskalig struktur, mycket torr, spröd och hård, så det är helt enkelt omöjligt att skära den med tallrikar. Att skära ost använder en speciell kniv med ett bekvämt handtag och en skarp ände. Med hjälp av det är en liten bit av chips helt enkelt avbruten från hela stycket.
Parmesan har absolut inga konstgjorda komponenter. Ost har en delikat smak, en pikant, rik smak. I Italien är det vanligt att äta parmesan med rött vin, vilket hjälper till att öppna smala anteckningar av ost. Dessutom gnids osten till olika rätter i denna kapacitet: kötträtter, risotto, pizza, alla slags såser, sallader. Även vissa efterrätter serveras med parmesan, till exempel kokas frukter eller ostar. En mycket ovanlig efterrätt, mycket mindre en högkaloribombe - små bitar av parmesan täckt med choklad. Prova det! Njut av din parmesan!