Symptom på salmonellos.
Salmonellos är en akut infektionssjukdom som kännetecknas av en gastrointestinala skada och orsakas av bakteriell infektion (salmonella). Det påverkar salmonellos oftast vägg i magen, tjock eller tunntarmen, och ibland även hela mag-tarmkanalen.
Oftast är källan till sjukdomen vild och husdjur (katter, hundar, grisar, nötkreatur, gnagare, fåglar). En person blir smittad genom att äta ägg, kött av djur smittade med salmonella.
Symtom på salmonellos uppträder i patienten efter 2-3 timmar (maximalt efter 24 timmar) efter infektion. Om lesionen påverkar huvudsakligen magen, det tar 3-4 dagar och åtföljs av en liten temperaturhöjning, kramper i buken, kräkningar.
Om, förutom magen, en annan tunntarmen påverkas, läggs en flytande pall med brunt eller grönt vattent avföring med en tillsats av slem och en skarp fetid lukt till de ovan beskrivna symptomen. Varaktigheten av sjukdomen når 4-7 dagar, temperaturen är högre.
Om lesionen påverkar magen, är tjock och tunntarmen, sedan från sjukdoms första dagar, smärtor i krampkroppens underliv. En sådan sjukdom stannar vanligtvis länge, det kan vara flera månader. Avföring med denna skumma, bestående av en grumlig grön slem, kan innehålla föroreningar av blod.
Salmonellainfektion kan vara mycket svår, komplicerad av hepatit (inflammation i levern), akut njursvikt, lunginflammation, hjärnhinneinflammation.
Näring för akuta manifestationer av salmonellos.
Om salmonellan är svår, sätts patienterna på sjukhus och tvättas med magen. Om sjukdomen är av mild eller måttlig svårighetsgrad, ordineras fraktionerad frekvent dricks av speciella lösningar, om tunga intravenösa saltlösningar injiceras dropp.
En sådan lösning består vanligtvis av glukos, kaliumklorid, natriumbikarbonat och natriumklorid (bordsalt) upplöst i dricksvatten. Lösningen är full i små portioner eller injiceras genom ett magsrör. Ange volymen vätska som motsvarar vätsketab med diarré och kräkningar. Vuxna patienter med salmonellos av medellång gravitation föreskrivs från 2 till 4 liter vätska.
Mjuk näring med salmonellos.
När de mest akuta manifestationerna passerar, föreskrivs patienten en sparsam kost (diet nr 4). På grund av irritation av tarmarnas och magens väggar, ett brott mot funktionen i matsmältningskörtlarna, är det nödvändigt att införa krossad, smältbar mat som sparar matsåren.
Vid akuta inflammatoriska tarmsjukdomar används frukt (bananer, äpplen), grönsaker (potatis, morötter) och surmjölkprodukter ofta för terapeutisk näring. Dessa produkter bidrar till snabb passage av toxicos (förgiftning av kroppen med toxiner och produkter av vävnadsförfall, utsöndras av patogener), en kortare sjukdomskurs, normalisering av avföringen. Deras fördelaktiga effekt på sjukdomsförloppet förklaras av följande skäl:
- i grönsaker och frukter finns mycket pektin - ett kolloid som kan svälla och binda vatten;
- pektinavlagringar på dess ytpatogena bakterier och livsmedelsrester;
- från pektin i ett surt medium, frigörs kalcium, vilket har en antiinflammatorisk effekt på tarmarnas väggar;
- i frukt och grönsaker innehåller många organiska syror, dödande patogena mikroorganismer.
De mest användbara är äpplen och morötter, som har en antiinflammatorisk effekt. Med sin svampiga massa rensar de mekaniskt tarmarna och absorberar alla skadliga ämnen på vägen. Det rekommenderas puré från riven på en fin rivare av färska äpplen och morötter.
Patienter med salmonellos bör inte äta rädisa, surkål, gurkor, betor, bönor. Vissa frukter (druvor, plommon, päron, apelsiner, mandariner) rekommenderas inte på grund av skiktet mellan foder och dålig smältbarhet av skalen.
Patienter kan ges citroner, vattenmeloner, blåbär. Rekommenderade kompott, gelé från olika bär, semolina, bovete, risgröt på vattnet (havregryn rekommenderas inte, eftersom det stärker tarmens motoraktivitet). Det är nödvändigt att begränsa godis som främjar jäsning i tarmarna. I mat bör det finnas en tillräcklig mängd protein i form av stallost, fet fisk och kött. Mjölk, fettkött, fisk är uteslutna. Vita brödsmulor är tillåtna. Alla produkter måste krossas och kokas bra.
Dietens varaktighet bestäms av patientens tillstånd. Under alla omständigheter är det förnuftigt att följa rätt näring.