- Vegetabilisk olja - 30 ml
- Kalvkött - 600 gram
- Selleri - 4 stycken
- Lök - 2 stycken
- Peppar och salt - - För att smaka
- Vitlök - 2 tänder
- Quince - 2 stycken
- Sött peppar - 2 stycken
1. Vi förbereder kalvkött: vi rengör den från filmen, tvätta den och skära den i små bitar. Icke, köttbitarna tvättas, torkas och i en torr stekpanna lätt stekas (köttet kommer att få en rodig skal och överdriven fukt förångas). Vi städar och finhackar löken. 2. Skär i fyra stycken gogoshara eller paprika (de måste nödvändigtvis vara röda). Skiljeväggar och frön avlägsnas och skärs i tunna korta rånar. 3. Skär kvitten i fyra stycken, ta bort septa och frön, skar dem godtyckligt i skivor. I våra salatkvartaler skärs över, tunna skivor. 4. Skölj och slipa selleriets gröda, tillsätt vitlöket genom vitlökskivan, eller du kan helt enkelt hugga det. 5. Låt oss spara lök, tillsätt rostat kött, tillsätt vatten eller vitt vin och fyrtio minuter med locket stängt, gryta på en liten eld. För juiciness av kött, kan vatten tillsättas, om det behövs. Efter tillsats av peppar och kväve, gryta i ytterligare tio minuter. Peppar, salt, vitlök och gröna läggs i slutet. Vi ger köttet lite insisterande.
Portioner: 4