- Räkor - 1 Kilogram
- Bouillon - 3 koppar
- Torrt vitt vin - 1 glas
- Cream - 1 glas (grädde är bättre att ta 20% fett.)
- Vispad grädde - 1 glas
- Mushrooms - 1/2 koppar
- Smör - 4 föremål. skedar
- Selleri - 1 stycke (en gren är nog.)
- Röd paprika - 1 klämma fast
- Muskot - 1 klämma fast
- Grön - - Att smaka
- Salt - - Att smaka
Räka tvätta, skala, skära. Mushrooms tvättas, skalas, finhackad. Räkor och svamp yngel i smör 5 minuter. Häll sedan buljongen och vinet. Lägg en krydd selleri, tillsätt alla kryddor och laga mat i ytterligare 20 minuter. Selleri komma ut. Den återstående soppstammen, vispa sedan med en mixer. Häll i grädden i piskad kräm och tillsätt saltet. Det är allt, soppan är klar! Klar soppa häll på tallrikar, dekorera med vispad grädde och strö med örter.
Serveringar: 3-4