- Kalvkött - 300 gram
- Quince - 1/2 stycken
- Röd glödlampa - 1 stycke
- Honung - 1 st. en sked
- Balsamvinäger - 2 föremål. skedar
- Sprit av rosmarin - 2-3 stycken
- Vitt halvt sött vin - 200 milliliter
- Murphy - 4 st
Vi skalar de unga potatisarna med en borste, skär i halvor och koka tills de är färdiga. Vi skär Aivu i skivor, lökar - i tunna halvringar. Stek 3-4 minuter, tillsätt honung och ättika, rör och gryta i 3-4 minuter. Såsen bör tjockna. När förtjockat - ta bort från värme. Sås vi överför till en annan behållare, och i en stekpanna stekas i små bitar kalvkött för att bilda en skorpa. När skorpan visas - häll vin, tillsätt rosmarin och gryta tills köttet är klart. Sprid potatis och kött på disken, häll en söt kvinsås. Om så önskas, för skönhet kan du hälla balsamisk grädde.
Serveringar: 3-4