Kycklinggryta med kvitten Om du köpte eller höjde kvitten, och inte vet vad du ska göra av det, förutom sylt, gelé eller sylt, var uppmärksam på disken i Centralasiatiska köket. Där brukar denna frukt ofta användas vid framställning av feta kötträtter, eftersom syran i frukten neutraliserar fett. Quince själv, som är i färsk form, är omöjlig på grund av dess styvhet, när den värmebehandlas, blir mycket öm och smaklig, blöt i köttjuice. Detta är en underbar sidarätt till vilken kötträtt som helst, inte nödvändigtvis fet. Försök till exempel att laga kycklinglår stewed med kvitten. Var noga med att ta bort frön från frukterna, eftersom de innehåller ganska starka giftiga ämnen. Köttet själv är helt ofarligt, men det kan kallas en massa med stor sträcka: att klippa den i bitar, du behöver en stark och skarp kniv. En annan obligatorisk ingrediens för detta recept på kycklinglår med kvitten kommer att vara roten till ingefära. Det ger skålen en kryddig skärpa och ovanlig doft, som i kombination med doften av kvitten kommer att göra dina gäster luddiga i väntan på förväntan på en ovanlig maträtt.
ingredienser:- Kycklinglår 1200 g
- Quince 3 stycken.
- Färsk ingefära 20 g
- Lök 3 st.
- Smör 60 g
- Paprika söt mark 1 tsk.
- Saffron malda 1 tesked.
- Vattenkokt 1,5 ssk.
- Salt 2 nypa
- Steg 1 För att laga maträtten, ta 5-6 kycklinglår, lök, quince, ny ingefära, kryddor och smör.
- Steg 2 Skala löken och skär i halva ringar. Ginger ren och skärs i tunna plattor. Quince frön och skal och skär i skivor.
- Steg 3 Kycklinglår tvättas väl och stekas i smör tills den rudda skorpan på båda sidor. Sätt sedan in en kammusslor eller en annan stor maträtt, där du kan lägga ut det.
- Steg 4 På samma olja steka löket tills det är transparent.
- Steg 5 Lägg sedan till kvitten och ingefära och värm alla tillsammans 3-5 minuter.
- Steg 6 Överför allt till kycklingen.
- Steg 7 Häll vatten så att det bara täcker kycklingen med kvitten. Tillsätt söt paprika och saffran.
- Steg 8 Koka upp allt och koka i 35-45 minuter. Tillsätt salt till smak.