Receptet för sylt från körsbär utan gropar
För att förbereda denna maträtt är det bättre att välja lätta sorter. Idealt sett kommer vita och rosa frukter att göra. Delikatessen visar sig vacker, doftande och måttligt söt. Det är perfekt för en behandling till te eller som fyllning för pajer.
Nödvändiga ingredienser:
- körsbär - 1 kg
- granulärt socker - 1200 g
- vatten 250 ml
Metod för framställning:
- Tvätta och torka bären med en speciell maskin för att pressa ut körsbären från körsbäret.
- Gör sockersirap genom att lösa sanden i vatten och värma blandningen över låg värme.
- I färdig sirap häll ut bären, blanda, koka, stäng av värmen och lämna över natten vid rumstemperatur.
- Koka igen bryggen och svalna. Upprepa manipuleringar med uppvärmning ett par gånger.
- Distribuera till banker och rulla.
Körsbär med körsbär
De flesta hemmafru föredrar detta sätt, för att du inte behöver störa med att ta bort gropar. Dessutom är den ovanliga aromen av en sådan behandling väldigt annorlunda än den klassiska versionen. Ja, det kan inte läggas till en paj, men vem bryr sig om du kan njuta av en härlig smak?
Nödvändiga ingredienser:
- körsbär - 1 kg
- socker - 1 kg
- vatten - 1 glas
- vanillin - 5 g
- citronsyra - 1 g
Metod för framställning:
- Gör sockersirap genom att lösa sanden i vattnet.
- Bär tvättar, ta bort stammar, klibbade blad och skadade frukter (använd endast hela).
- Häll frukten med varm sirap, koka upp och lämna i 6 timmar.
- Efter den angivna tiden, ta igen körsbärstoppet till de första bubblorna, och i slutet tillsätt citronsyra och vanillin.
- Sprid varm sylt på steriliserade torra burkar, inte nå halsen med ca 1,5-2 cm. Att rulla och vänta på vintern.
Hur man gör körsbärssylt: tips
För att körsbärs körsbär på vintern visade sig utsökt och vacker, är det bättre att laga matet i en panna av rostfritt stål eller aluminium. Volymen är också mycket viktigt - försök inte sätta maxmängden frukt i en liten behållare, för i deras vikt kommer de att smula och bli en röra.
Rör bryggan med en träspatel och avlägsna skummet med en skimmer av rostfritt stål. Detta kommer att bidra till att bevara den rika färgen i framtiden körsbärstopp.
Att hälla ut en delikatess är bättre i små burkar upp till två liter, och efter sterilisering är det önskvärt att helt torka dem från insidan.
Om du lagar bär med frön, blir skålen mer aromatisk och med en lätt mandelbitig smak. Naturligtvis kommer matlagningen ta lite längre tid, men resultatet är värt det.
Om du vill göra sylt från körsbär med ben, måste du först sticka varje bär med en nål eller förbehandla frukten med kokande vatten i en till två minuter. Detta är nödvändigt för att de snabbt ska kunna ge sirapjuice och arom.
Om du föredrar körsbärsfri körsbärsylt, är det inte överflödigt att köpa en speciell maskin för att ta bort gropar.