Forshmak från sill Denna överraskande läckra aptitretare var säkert uppfunnad i tider med allmänt underskott, när även en sill kunde få det sällan och ... lite. I sin väsen är forshmak en pate av saltad fisk med tillsats av smör, ägg, lök och ibland bröd. Alla dessa tillsatser mildrar inte bara smaken av fisk utan ökar också volymen av den färdiga produkten vid utgången, vilket i de senaste tiderna var mycket viktigt. Vad är intressant, varje älskarinna har sina egna idéer om korrekt förberedelse av forshmak. Vissa använder alltid en vanlig köttkvarn för att konvertera de ursprungliga produkterna till en homogen massa. Annan finhackad eller gnidad på rivare. Fortfarande andra suger nödvändigtvis sill i mjölk, så att det blir mer ömt och mindre salt. Förberedelsemetoden är ingen grundläggande betydelse, liksom kompositionen och förhållandet mellan ingredienserna, vem som helst gillar den, vem är van vid den. Du kan dekorera Forshmak på olika sätt: att bilda en fisk eller någon form av det, för att servera omedelbart på toast. Men om du bestämmer dig för att laga mat på samma sätt och inte vill störa dekorationen, kan vår forshmak helt enkelt vikas i en burk och brukade göra smörgåsar. Även om det kan ätas med skedar, ett mellanmål.
ingredienser:- Saltad sill 1 st.
- Ägg kyckling 5 st.
- Apple 1 st.
- Lök 1 st.
- Smör 100 g
- Gröna lök 0,5 gäng
- Steg 1 Förbereda forshmak ta en stor sill, ägg, en liten lök, söt och surt äpple, smör och gröna lök för dekoration. Sill måste först rengöras från ben (filéer ska vara 200-250 g), kokta ägg.
- Steg 2 Sild storskal, äppelskal och frön och skär, lök, ägg och smör så stor skuren.
- Steg 3 Vrid allt i köttkvarnen.
- Steg 4 Blanda massan noggrant tills den är jämn. När du serverar, dekorera med finhackade gröna lökar.