- vitlök - 1 stycke (stort huvud)
- svartpeppar - 1 st. sked (mark)
- pepparröd - 1 Art. sked (mark)
- chili eller cayenne - 1 st. sked (mark)
- paprika - 2 Art. sked (mark)
- koriander - 2 föremål. sked (mark)
- chili peppar - 1 stycke (färsk - om så önskas.)
- vegetabilisk olja - 1 glas
Vitlök måste rengöras och antingen pressas in i en vitlöksklem eller klippa mycket fint. Om du bestämmer dig för att lägga till färsk chili (eller ett par bitar cayennepeppar) till kryddan, arbeta sedan med det noggrant så att du inte gnuggar dina ögon. Peppar måste skäras mycket tunt och fint. Alla nödvändiga kryddor sätter på en separat tallrik - du måste agera snabbt, och du behöver allt för att vara till hands. Vegetabilisk olja värms upp över medelvärme. När det börjar koka, häller vi vitlöket, blandar det och låt vitlöket laga mat i 30-45 sekunder. Häll sedan ut alla torra kryddor och peppar i pannan, mixa det snabbt och stäng av gasen omedelbart efter smaksättning. Den resulterande kryddan är fortfarande varmdränerad i en steril burk. Klart! Du kan förklara vilken maträtt som saknar piquancy. Smaksättningen kan lagras i kylskåpet i flera månader.
Portioner: 20