- Tomatjuice - 1 liter
- Svart och röd peppar - - Att smaka
- Salt - - Att smaka
- Socker - - Att smaka
- Vinäger - 2 föremål. skedar
Ingredienser: Ketchupens sammansättning innehåller sådana ingredienser: tomater, ättika, socker, salt, peppar och kryddor. Stärkelse kan tillsättas såsenas densitet. Egenskaper och ursprung: Det antas att receptet för att laga ketchup upptäcktes i Kina. Först sedan den tiden har förändrats inte bara ingredienserna i denna sås, men också sättet att förbereda. Ursprungligen framställdes ketchup från ansjovis, svamp, valnötter, njurbönor eller bönor, vin och kryddor. Denna sås kallades "koechiap" eller "ke-tsiap", som i kantonesisk dialekt betyder "auberginejuice". Det är intressant att i det gamla receptet för ketchuptomater inte användes. Från Asien togs ketchup till England, där den kallades "ketchup", "catchup". Ketchup har också blivit populär i köket i Europa och Amerika. Det finns flera typer av denna sås: tomat ketchup, shish kebab, kryddig, vitlök, kryddig, med svamp, chili och andra. Tillämpning: Ketchup serveras både för varma och kalla rätter. Den används vid framställning av smörgåsar, hamburgare och pizza. Ketchup nämns ofta i recept för pasta och pastarätter. En god smak erhålls från fjäderfä och kötträtter, kryddat med ketchup. Ketchup används som dressing för sallader, soppor och pizza. Denna sås serveras också att steka, shish kebab och korvprodukter. Receptet: Förbereda ketchup tomatjuice bör kokas i 10 minuter, tillsätt sedan svart och röd peppar, vinäger, socker, salt och laga på låg värme tills blandningen blir tjockare. Tips Kock: För att ge en kryddig smak när du förbereder ketchup, kan du använda olika kryddor: kanel, muskotnöt, paprika, senapsfrö, ingefära, fjälllöv, fänkål, nötkött och andra.
Portioner: 4