- Kycklingfilé - 1 kilo (kan bytas ut med färdig fyllning)
- Ägg - 1 stycke
- Breadcrumbs - 4 objekt. skedar
- Fettkräm - 5 Art. skedar
- Kryddor - - Att smaka
- Olivolja - 40 ml
- Konserverade tomater - 1 liter
- Apelsinjuice - 200 ml
- Tomatpasta - 2 föremål. skedar
- Sojasås - 4 artiklar. skedar
- Lime - 1 stycke
- Socker - 4 Art. skedar
- Rosemary, timjan, basilika - - Att smaka
Låt oss börja med förberedelsen av såsen. I 300 ml varmt vatten spädar vi tomatpasta. Vi gör en så kallad bukett av garneringar, bundna grenar av rosmarin, timjan och basilika. Vi lägger konserverade tomater, apelsinjuice, utspädd tomatpuré, juice av en lime, sojasås, socker och bukettgarnering. Blanda det hela, koka det, minska värmen till ett minimum och koka under locket i ytterligare 15-20 minuter. Medan såsen bryggs under locket - är vi engagerade i köttbullar. I den vanligaste köttkvarnen vrider vi vår kycklingfilé. Om du har färdigt malet kött - detta steg hoppas över. I den resulterande fyllningen lägger vi till grädde, brödsmulor, salt och andra kryddor. Rör om. Tillsätt ägget i fyllningen, rör om igen. Från det resulterande malet köttet bildar små köttbullar - en storlek som de kan kastas i munnen utan att skära. Jag har cirka 40 köttbullar från denna mängd ingredienser. I en stekpanna värmer vi oljan. På en mycket snabb eld, stek köttbullarna från två sidor tills skorpan bildas - som på bilden. Därefter sätts de crusty köttbullarna i tomatsås och laga i 10-15 minuter över låg värme. Innan vi flyttar köttbullarna tar vi ut buketten garneringar från såsen och vispa såsen med en mixer till homogenitet. Faktiskt är köttbullarna redo. Servera bäst med färsk pasta.
Serveringar: 7-8