Fisk mexikanska mexikaner - människorna är heta och det återspeglas livligt i deras kulinariska traditioner. En röd chili peppar kan med rätta betraktas som ett visitkort med mexikansk mat. Européer kan tycka att mexikaner är alltför missbrukade den här produkten och sätter den genom åtgärderna, men detta har sina egna historiska skäl. Mexiko - födelseplatsen för chili, det finns 90 arter av denna grönsak. Förmodligen finns det inga mexikanska rätter utan innehåll. Dessutom ingår peppar i de flesta såser. Med honom lagar man en mängd olika rätter: albndigas (köttbullar i tomatsås med chili), sås salsa roja (med tomater) och salsa verde (med gröna tomater), chili poblano (grön chili fylld med kött eller ost). Det finns också en maträtt i Mexiko i färgerna på den nationella flaggan: grön - chili, vit - gräddsås och röd - granatäpplefrön. Men inte chili singelrik Mexiko. Det nationella köket är också fullt av recept från fisk och skaldjur. Populära rätter är från bläckfisk, bläckfisk, räkor och scampi, som serveras både varmt och kallt. Vi bestämde oss för att göra en maträtt som bestod av traditionella mexikanska ingredienser. För att göra detta, ta fisken, gjorde sin sås chili och allt detta bakat. Det visade sig vara väldigt gott och i Mexiko!
ingredienser:- Fisk Argentina 500 g
- Färsk chili peppar 1 st.
- Tomatpasta 130 g
- Olivolja 60 ml
- Lim 1 stk.
- Vitlök 2 kryddnejlika
- Peppar svart mark 1 nypa
- Oregano torr 1 tsk.
- Basilika torr 1 tsk.
- Salt 1 tsk.
- Steg 1 För matlagning behöver du fisk, chili, tomatpasta, lime, raffinerad olivolja, vitlök och kryddor. Vi tog fisken Argentina, men någon annan kommer att göra.
- Steg 2 Matlagningsprocessen börjar med att vi gör korsformiga skärningar på fisk, salt, peppar och pressa ut halva kalk. Därefter skickar vi fisk till kylskåpet i 30 minuter.
- Steg 3 Förbered såsen för fisken. För att göra detta skär vi 2 vitlöksklyftor ganska stora.
- Steg 4 Fry vitlök och oregano i olivolja tills det är guldbrunt. Denna process är känslig och snabb. Det viktigaste är att inte brinna vitlök.
- Steg 5 Skär chili i ringar. Vi lade till 1 pod, men om du inte är en fan av varm peppar, minska mängden peppar.
- Steg 6 I disken med rostad vitlök och oregano tillsätt tomatpuré, chili, torkad basilika, nypa salt och pressa ut halva kalken. Smäll på låg värme i 10 minuter.
- Steg 7 Förbered en bakfat och fodra botten med folie. Glänsande sida ut. Lägg ut fiskens form.
- Steg 8 Med den beredda såsen häller vi fisken och skickar den till ugnen och värms till 180 ° C i 40 minuter.