Rullar med en bild av "körsbär" Kazari är rullar med ett mönster på skäret. På hemmenyn kan detta bli en ganska spektakulär maträtt, särskilt när det serveras som ett sortiment av olika sushi. För beredning av rullar är jag rädd för att använda rå fisk, så jag förbereder saltad lax eller öring: en fisk som väger 0,5 kg smutsas med 1 matsked salt upplöst i 1 msk konjak (alkoholen förångar men ger fiskets fasthet), jag lägger till paprika, samt kryddor - att smaka och efter två dagar använder jag. I den föreslagna versionen av kazari "körsbär" ser rosa fisk ut som bär och ett blad av sallad eller persilja löv - i form av en kvist med löv.
ingredienser:- Rundkornigt ris 100 g
- Öring lätt saltade 30 g
- Seaweed nori 1 st.
- Grön sallad 0,25 gäng
- Steg 1 För att förbereda kazari-rullarna "Kirsebär" behöver du röd saltad havsfisk, färdigt ris för sushi, salladsblad eller persilja och ett nori-blad.
- Steg 2 Rengör fisken och skär i små bitar, dela nori-arket i 2 delar. Lägg hälften av nori med den glansiga sidan på makisen, fuktad med sura vattenhänder, ta delarna av ris och lägg först ett tunt plattslag av ris och sedan från tre små ytterligare delar risforma 3 tubercles.
- Steg 3 Täck riset med andra hälften av nori och upprepa risets yta.
- Steg 4 Sätt fiskbitarna i de centrala hålen och sallat eller persilja på kanterna.
- Steg 5 Rulla rullen - fiskbitarna sätter i nori och salladsbladen kommer att gå ihop. Fixa rullen med en makis.
- Steg 6 Det är lämpligt att ge cadzari en rulle ett tag, i ca 10-15 minuter.
- Steg 7 Skär rullarna med en lätt rörelse, utan att trycka på en vass kniv som är nedsänkt i vatten. Servera rullar med sojasås och marinerad ingefära.