- smör - 1 kopp
- socker - 3/4 glas
- vanilj extrakt - 1 tesked
- salt - 1 nypa
- ägg - 1 stycke
- bakpulver - 1 tesked
- mjöl - 2 koppar
- För en grädde smör - 1 kopp
- socker - 3 föremål. skedar
- starkt kaffe - 1/2 kopp
- För toppskiktet: chokladflis - 3/4 glas
- smör - 2 föremål. skedar
- mandel eller pekannötter - 180 gram
1. Koka bakstycket. Slå smör och socker med en mixer. Lägg sedan till vanilj, salt, ägg och bakpulver, sedan mjöl. Börja med 2 glas mjöl och lägg sedan till mer om det behövs. Knippa degen i ett par minuter. 2. Rul degen på en mjölkfri yta med en tjocklek av ca 3-6 mm och skär i cirklar med en diameter av 5 cm för att lägga sig på perkamentpapper. Baka i ugnen vid 175 grader i 10-15 minuter, men låt inte levern bli brun. Det ska vara gräddfärgat. 3. Förbered grädden, sätt oljan i en skål och mjukna den. Gradvis tillsätt socker och kaffe och slå. Starkt kaffe erhålls med 2 fulla matskedar av snabbkaffe och 1/2 kopp varmt vatten. 4. Ge den bakade levern lite cool och sätt på toppen av den kokta grädden, ca 1 tsk per kex. Sätt sedan i kylen eller frysen tills grädden har stelnat. 5. Smält chokladflisen tillsammans med smöret, blanda, låt blandningen svalna något och lägg den över toppen av mokka-kräm. Dekorera med mandel eller pekannötter ovanifrån.
Portioner: 36