- pastor - 360 gram
- laxfiléer - 2 stycken (120-180 g)
- kondenserad mjölk utan socker - 300 gram
- citron - 1/2 stycken
- Pesto sås - 1/2 kopp
- Parmesanost - Till smak
1. Förvärm grillen och baka pannan med aluminiumfolie. I en kastrull sätta ca 2 liter vatten till koka över hög värme. När vattnet kokar, lägg till pasta och 1 matsked salt. Förbered pastaen tills den är lite underkokt, ca 1 minut mindre än vad som anges i instruktionerna på förpackningen. Töm vattnet från pastaen. 2. Längs lakskinnets filé på det färdiga bakplåten. Stänk saltet med salt. Baka tills laxen är brunad ovanifrån och inte lätt knådas med en gaffel, 6-10 minuter. Lätt kyla laxen. Värm kastrullen över medelvärme. Tillsätt kondenserad mjölk och en tesked salt. Koka, omrör ofta för att förhindra vidhäftning, tills mjölken minskas till ca 1/3 kopp, ca 5 minuter. Lägg pastaen i mjölken och koka, omrör hela tiden, i ca 1 minut tills pastaen är klar. 3. Slå laxen i små bitar med två gafflar. Kram citronsaften över laxen. Tillsätt laxen och Pesto-såsen till pastan, blanda försiktigt, strö med riven parmesanost och servera omedelbart.
Portioner: 4