För att inte tortera dina barn med en sådan användbar, men äcklig gröt, var noga med att läsa vår artikel där vi kommer att prata om rätt förberedelse.
Vad är användningen av pärlbyg
Inte alla vuxna kommer frivilligt och smakligt att äta en sådan maträtt. Och allt eftersom de traditioner av matlagning som existerade även i antikens Rus har blivit i stor utsträckning bortglömd. Och faktiskt även i de gamla tiderna var perlovka en av favoriträtterna.
Förresten blir det intressant att lära sig att det inte finns något sådant spannmål i naturen. I själva verket är korn kornens korn, skalade. Och korsets namn gavs av våra förfäder, till vilka kornets form liknade en pärla, eller på den tiden då språket var pärla.
Men hur man lagar det korrekt?
- laga gröt som en bovete, kommer inte att fungera. Det betyder att maträtten naturligtvis kommer att förberedas, men det blir exakt den oförståeliga konsistensen som alla inte gillar.
- vet att pärlbyggen bryggs längre än vanliga spannmål. På en vanlig gashäll måste den kokas i ungefär en timme, men resultatet blir värt den tid som spenderas. Om du har bråttom kan du laga gröt åtminstone trettio minuter och sedan sätta i den i en varm filt.
- Om du vill att fröna ska vara hela kan du steka dem lite innan du lagar mat.
- ett obligatoriskt tillstånd: groatsna måste blötläggas i ca 12 timmar, så det är bättre att göra det på kvällen.
- Särskilt läckra kommer pärlbyggnad, kokt i ett vattenbad. Men för det här måste du plåga henne i minst sex timmar.
De bästa recepten
Med mjölk
Detta recept har kommit till oss sedan Peter den Store. En sådan pärlbyg var hans favorit gröt. Dess särdrag är att inget salt eller socker behövs för matlagning.
Ingredienserna
- spannmål - 1 glas
- vatten - 1 l
- mjölk - 2 l
- Smör - 50 g
Tillagningsproceduren
- Korn tvättas och hälls kallt kokt vatten på natten. På morgonen måste resterande vätska tömmas.
- Vi sätter mjölken i koka och häll rumpen in i den. Låt oss laga det på en långsam eld för bokstavligen fem minuter.
- På ett vattenbad lägger vi en maträtt med gröt, täcker den med lock och minskar värmen till ett minimum. Så ska skålen kokas i minst sex timmar. Periodiskt titta på pannan med ett vattenbad och häll kokande vatten i den.
- När pärlbaren är kokad, tillsätt smör till den och krydda den med salt eller socker.
- I den moderna världen kan denna utsökta mat lätt tillagas i en multivark. Fyll mjölken med mjölken, blötlägger på kvällen, sätt på "Baking" -läget och koka det och koka sedan i sex timmar på "Quenching" -programmet.
lös
Du behöver inte för många komponenter: pärlbyg, mjölk eller buljong och salt. Förberedelsen är ganska lång, men gröt blir väldigt fräckt, och allt korn kommer att vara på plats.
- Koka vattenkokaren och häll kokande vatten över den torra rumpan. Försök att hålla vätskan som täcker spannmålen för ett par centimeter.
- Vi väntar tills koka och laga mat i bara tre minuter.
- Vi sammanfogar vattnet och fyller på med kokande vatten och lagar mat. Denna procedur bör upprepas sex till sju gånger. Varje gång ökar mängden vatten och kokningstiden något.
- Förra gången fyller du nivån på kornen noggrant och använder inte vatten, men mjölk eller buljong. Tillsätt salt, koka, täck med lock och stäng av elden. Det är bättre om maträtten stannar lite längre.