- Tomater - 2 stycken
- hakad fårkött - 800 gram (kan nötkött)
- mjöl - 4 koppar
- jäst - 1 st. en sked
- mjölk - 1 glas
- vatten - 1 glas
- socker - - Att smaka
- salt - - För att smaka
- en massa persilja - 1 stycke
- lök - 1 stycke
- smör smält - 50 gram
- oregano - - Att smaka
- svart och röd bakad peppar - - Att smaka
- grön sallad - 1 stycke
- citron - 1 stycke
Låt oss börja med testet. Jäst löses i socker och varmt vatten och lämnar i 10-15 minuter. Sift mjöl och salt, gör ett hål i mitten av kullen, häll i varm mjölk och skild jäst. Efter att ha ätit degen ställer vi upp den att stiga på en varm plats i 30-40 minuter, täcker den med en handduk. Vi bildar bollar från degen, vars storlek beror på den framtida kakans önskade storlek. Låt sedan degenbollarna ligga under matfilmen under ytterligare 20-30 minuter. Lägg inte bollarna för nära varandra: de kan hålla ihop). Vid denna tid, fortsätt till fyllningen. Hacka lök och persilja färskt, ta bort huden från tomater och skär dem också fint. Blanda sedan allt med malet kött. Det tillfogar också smält smör, salt, oregano, svart och röd bakad peppar. Blanda ordentligt. Vi återvänder till testet. Värm upp ugnen. Varje boll av deg rullas i en tårta 2-3 mm tjock. Sprid brödet på ett smurt bakplåt. Vi häller kakorna oss själva med mjölk och fördelar fyllningen på ytan så att det finns utrymme kvar längs kanterna. Baka vid en temperatur av 250C i 5-6 minuter. Medan lahmajun bakar, finhacka sallat, tredje av lök, tomat och persilja. Blanda allt, häll citronsaft och krydda med svartpeppar. När Lahmajun är klart, rulla det med ett rör och fyll det med en beredd sallad. Bon appetit!
Portioner: 3