- olivolja - 1/2 kopp
- apelsinjuice - 1/2 kopp
- citron - 2 stycken
- kalk - 2 st
- vitlök - 4 tänder
- lök - 2 st
- salt - 1 tsk
- svartpeppar - 1 tesked
- kycklingben - 16 stycken
1. Krossa vitlöket. Skär löken i 4 delar. Kram juice från citroner och lime. I en skål kombineras olivolja, apelsinjuice, citronsaft, limejuice, salt, peppar och vitlök. Blanda alla ingredienserna tillsammans. 2. Sätt kycklingbenen i en skål eller en stor plastpåse som stänger, tillsätt lökkvarteren och pressade bitar citron och lime. 3. Häll den beredda marinaden på toppen, blanda försiktigt. Skydda med en polyetenfilm (när du använder en skål) och marinera i minst 2 timmar, helst mer. Rör flera gånger under betning. 4. Förvärm ugnen. Sätt kycklingbenen i en stekpanna. Stew i 25 minuter, vrid sedan och simma på den andra sidan tills det är guldbrunt. Ta bort stekpanna från ugnen. 5. Vik tortillorna i folie och värm i ugnen. 6. Servera kycklingben med varma kakor, picco de galleos, bönor, guacamole, gräddfil eller salsa.
Portioner: 8