- normal yoghurt - 1 glas
- vegetabilisk olja - 1/3 glas
- socker - 1 glas
- lime - 1 stycke (skal)
- limejuice - 0,25 koppar (färskpressad)
- Ägg - 2 st
- mjöl - 1 2/3 Glas
- bakpulver - 1,5 teskedar
- läsk - 0,5 teskedar
- salt - 1/8 teskedar
- björnbär - 360 gram (färska bär till sås)
- vatten 0,25 koppar (för sås)
- socker - 3 föremål. skedar (för sås)
- limejuice - 1 st. sked (i sås)
1. Gör en tårta. Förvärm ugnen till 175 grader. Smörj den runda tårtan med olja och skum med pergamentpapper. Blanda yoghurt, vegetabilisk olja, socker, limezest och juice i en stor skål. Tillsätt ägg en efter en, whisking efter varje tillsats. Sifta mjölet, bakpulver, läsk och salt tillsammans, direkt över den krämiga massan. Rör skeden. 2. Häll degen i den beredda formen och baka i 35-40 minuter tills toppen är guldbrun. Låt kakan svalna i formen i 10 minuter. Använd en kniv, ta av kakan från formen på en serveringsrätt. Om du använder en avtagbar blankett, stäng av sidorna. I annat fall vänd kakan över plattan och vrid sedan den igen till disken. Servera lite varm eller vid rumstemperatur. 3. Gör blackberrysås. Blanda björnbär, vatten, socker och limejuice i en mixer eller matberedare. Rör om en konsistens med potatismos. 4. Torka sedan genom en sikta, ta bort fröna. Täck och kyl för kylning. 5. Den här kakan hålls väl i upp till tre dagar, så du kan förbereda den i förväg, linda den i plast och förvara den vid rumstemperatur. Såsen kan också kokas i förväg i 3 dagar och frysta för framtida användning.
Serveringar: 8-10