Caesar sallad med kyckling

Caesar sallad med kyckling och croutons Visste Caesar Cardini att salladen uppfann av honom från förtvivlan skulle bli så populär?! Knappast! Även om hans familj fortfarande hävdar idag att den legendariska Cardini-salladen skapades inte av en slump, men enbart på grund av sin höga professionalism. Sådan är legenden och vi måste tro på det här eftersom det inte finns några andra bevis kvar. Oavsett det var "Caesar" populärt i många länder i världen. Dessutom noterades det även av Paris Epicurean Society som "det bästa receptet som har dykt upp i Amerika under de senaste 50 åren". Idag finns det ett stort antal recept för denna sallad. Alla förbereder det på egen väg och lägger till sina favoritredienser. Om du gillar receptet på den klassiska Caesar kan du hitta den på hemsidan. Den här gången bestämde vi oss för att göra en inte mindre populär version av Caesar med kyckling.

Caesar sallad med kyckling och croutons Visste Caesar Cardini att salladen uppfann av honom från förtvivlan skulle bli så populär?! Knappast! Även om hans familj fortfarande hävdar idag att den legendariska Cardini-salladen skapades inte av en slump, men enbart på grund av sin höga professionalism. Sådan är legenden och vi måste tro på det här eftersom det inte finns några andra bevis kvar. Oavsett det var "Caesar" populärt i många länder i världen. Dessutom noterades det även av Paris Epicurean Society som "det bästa receptet som har dykt upp i Amerika under de senaste 50 åren". Idag finns det ett stort antal recept för denna sallad. Alla förbereder det på egen väg och lägger till sina favoritredienser. Om du gillar receptet på den klassiska Caesar kan du hitta den på hemsidan. Den här gången bestämde vi oss för att göra en inte mindre populär version av Caesar med kyckling.

ingredienser:

• Kycklingfilé 200g
• Bröd 200 g
• Isbergssallad 200 g
• Ostparmesan 50 g
• Vitlök 1 kryddnejlika
• Olivolja 3 msk. l.
• Ägg kyckling 2 st.
• Senap 2 tsk.
• Vitlök 1 kryddnejlika
• Citron 0,5 st.
• Olivolja 100 ml
• Salt 0,5 tsk.
• Svartpepparpulver 3 tsk.

instruktioner

• Steg 1 För denna sallad ta: kycklingfilé, parmesan, gäng salladsblad, 1/2 del av en loaf, ett par vitlöksklyftor, ägg, olivolja, halv citron, senap och salt, peppar.
• Steg 2 Blanda 5 matskedarolja med 1 kryddnejp av extruderad vitlök. Rör om och låt i 15 minuter.
• Steg 3 Skär brödet i små kuber.
• Steg 4 Smaka bitar av löken i olja med vitlök tills det är guldbrunt.
• Steg 5 Hacka kycklingfiléerna i stora bitar.
• Steg 6 Stek filéen tills den är gyllene. Salt och peppar.
• Steg 7 Gör en dressing för salladen. Koka 2 ägg (koka i 7 minuter från kokpunkten), separera äggulorna och riv dem med senap. Kläm en vitlöksklyfta och mixa igen.
• Steg 8 Lägg sedan till olivolja och juice till en halv citronskål. Rör noggrant med visp.
• Steg 9 Parmesan skuren i tunna remsor, eller riv på rivare.
• Steg 10 Riv salladen med händerna och lägg den på plattorna.
• Steg 11 På salladen lägg filéerna och croutonerna.
• Steg 12 Häll dressingen.
• Steg 13 Stänk med Parmesanost.