Marinerad grönsaker. De bästa recepten

Vi presenterar uppmärksammade inlagda grönsaker, de bästa recepten av rätter.

Crispy gurkor med vitlök och peppar

Per 1 liter:

Beredning av rätter enligt receptet:

1. Förbered ätteln. För att göra detta löses i 0,5 liter varmt vatten socker och salt, tillsätt vinäger och laurblad. Koka upp. 2. Gurkor väl tvättas, torkas och packas tätt i en kruka, tillsätt vitlök, paprika, hackad lök, häll kokande saltlösning och sterilisera 10 minuter. 3. Rulla banken och genast svalna den. Vrid krukan över, lägg en trasa upp och häll den första varm och sedan gradvis sänka temperaturen, - med kallt vatten (i 30 minuter före helt kyla). Håll gurkor på ett kallt mörkt ställe. Tillagningstid: 30 min.

Peppar fylld med grönsaker med morötter och tomater

På 3 liter:

Beredning av rätter enligt receptet:

1. Peppar tvättar, klippa av toppar med foten på foten och ta bort fröna. 2. Gör en fyllning: Haka löken och stek den på 1 bord, en sked smör. Morötter och persilja rensas, skärs i remsor och stekas i 2 matskedar olja. Blanda med lök och hackade örter. 3. Skala tomater och skal. Från massan för att göra en mos. Koka och koka i 10 minuter, tillsätt salt, socker, paprika. 4. Återstående olja ska kalcineras, kylas och hällas i 3 bord, skedar i burkar. Peppar fylld med grönsaker, sätta i burkar. Häll tomatsåsen. Sterilisera 1 timme. Tillagningstid: 30 min.

Tomater i egen juice

På 3 liter:

För marinaden:

Beredning av rätter enligt receptet:

1. Rengör bågen och tvätta den. Tvätta och torka tomaterna väl. Omkring 300 gram tomater rullas genom köttkvarn. Banken bör steriliseras i ca 20 minuter. 2. Tvätta den söta paprikan, ta bort stammen, rengör frön, skuren i skivor. I botten av burken sätter du några dillparaplyer, svarta pepparkorn, hackade lök, hackade paprikor, svarta pepparkorn och, om så önskas, bittera paprika. 3. På toppen måste du lägga ut de tvättade tomaten, paprika och resterande dill. Häll varmt kokande vatten, täck med plastlock, låt stå i 15-20 minuter. 4. Töm sedan vätskan från burken genom polyetenhöljet med hål. 5. Häll tomatjuice i burken, salt, socker och ättika. Dra åt tätt med lock, vänd flera gånger till en burk för att lösa upp ingredienserna. Tillagningstid: 40 min.

Grönsaker "Polyana"

För marinaden:

Beredning av rätter enligt receptet:

1. Tvätta grönsakerna noggrant. Banker steriliserar ungefär en halvtimme. Röda persiljan och tvätta den. 2. Tvätta kål, ta bort de övre bladen. Resten skall finhackas. 3. Söt bulgarsk peppar att tvätta, ta bort stjälkarna och rengör frön. Peppar skuren i tunna ringar. 4. Skala lök, tvätta och skära i tunna ringar. 5. Tvätta tomater, ta försiktigt bort peduncle. Skär köttet i tunna ringar. 6. Längs potatisbladets botten, halvparten av persiljarotet. 7. Översta med skivad skivad paprika - tomater - hackad kål - lökringar. 8. För marinade: tillsätt salt, socker och citronsyra till kokt vatten (om så önskas kan den ersättas med citronsaft i förhållandet 10 g citronsyra per 1 tsk citronsaft). 9. Låt ingredienserna lösa upp helt. Häll marinadeburkar och postirilizovat 20 minuter. 10. Rulla banken, vänd den upp och ner, sätt den på locket på en mörk plats. Tillagningstid: 40 min.

Kryddig peppar

På 0,5 liter:

Beredning av rätter enligt receptet:

1. Tvätta peppar och doppa den i vatten i 5-7 minuter 80-90 ° (koka inte!). 2. Förbered marinade: Koka solrosoljan med ättika, tillsätt socker och salt, blanda. 3. Baka burken i 10 minuter i ugnen vid 200 ° C. Pepprar måste torkas och tätt packas i en burk, alternerande bössor av olika färger. Häll marinaden till brädan och stäng med en skruvlock. Tillagningstid: 20 min.

Bränd peppar med tomat

Per 1 liter:

Beredning av rätter enligt receptet:

1. Tvätta paprikorna, klippa svansarna på ett avstånd av 1 cm från stammen. Ta försiktigt bort fröna, sprid köttet på en bakplåt och baka i 180 minuter i ugnen i ugnen. 2. Tvätta tomater, slå med kokande vatten och skalla. Köttet gnuggar genom kolven. De resulterande potatismosorna koka upp och koka, omrör, 20 minuter över låg värme. Därefter tillsätt socker, vegetabilisk olja och salt, ättika, rör tills kryddorna löses och ta bort från värme. 3. Bakade paprika i en het marinade och lämna i 10 minuter. Häll sedan noga blandningen över burkarna och rulla dem genast. Banker med sylt paprikor vrider lock och lämnar i denna form tills de är helt kylda. Tillagningstid: 30 min.

Pickled lök

Beredning av rätter enligt receptet:

1. Skala lökarna, tvätta och häll i en gryta. Lös upp citronsyra i 1 liter vatten, fyll i glödlamporna. Värm på låg värme tills du kokar, ta sedan bort från eld, koka lök i en kolv. 2. Förbered marinade: koka 1 liter vatten med vitlök, peppar, socker, citronsyra och ättika. Tillsätt lök i burkar, häll het marinade och rulla. Tillagningstid: 25 minuter.

Spicy sortiment utan vinäger

För saltlösning:

Beredning av rätter enligt receptet:

1. Gurka suga i kallt vatten i 3 timmar. Söta paprika och äpplen skalade av frön. Skär äpplen i skivor, paprikor i ringar. Bitter peppar - skivor. Koka 1,25 liter vatten. 2. På botten av krukorna lägger du ut: gurkor, dill, persilja, varm peppar, vitlöksklyftor, äpplen, tomater och paprikor. 3. Häll burken till kanten med kokande vatten. Skydda, lämna i 20 minuter. Häll sedan vattnet i en gryta, koka, häll tillbaka i burken och lämna igen i 20 minuter. Häll igen vattnet i en kastrull och häll 1 kopp vatten. Tillsätt äppeljuice, salt och socker, koka, häll de olika och rulla upp locket. Tillagningstid: 30 min.

Tomater med vitlök

Per 1 liter:

Beredning av rätter enligt receptet:

1. Tvätta tomater, torra, skär i halvor. Lägg i steriliserade burkar med nedskärningar, tillsammans med hackade örter, vitlök, löklök och peppar. 2. I en kastrull koka 1 liter vatten med salt. 3. Häll tomaterna försiktigt med en något kyld saltlösning, sätt burkarna i varmt vatten (vattnet och saltlösningstemperaturen ska vara densamma), täck och sterilisera i 15 minuter. 4. Lägg i kärnan, tätt stänga burkarna med lock och lägg upp och ned i 5 minuter. Vrid sedan krukorna flera gånger för att "bryta upp" ättikan. Förvara på en sval plats. Tillagningstid: 30 min.

Gurksallad

För 5 liter:

Beredning av rätter enligt receptet:

1. Gurkor tvättas väl, torkas och skärs i kuber eller cirklar. Strö med socker, häll sedan med vegetabilisk olja och ättika, låt stå i ca 5 minuter. 2. Därefter tillsätt salt, malt svartpeppar, paprika och senap. Blanda noggrant och lämna i 6 timmar (omblandning ibland). 3. Vitlök ren och hacka, persilja grönsaker tvättas också och finhackad. Vitlök och persilja kombinera med gurkor och blanda väl. 4. Banker sterilisera inom 30 minuter. Gurkor sätta på burkar, rulla upp bankerna. Förvara på en sval plats. Tillagningstid: 35 min.

Puree från tomater

Per 2 liter:

Beredning av rätter enligt receptet:

1. Tvätta tomater, häll kokande vatten, koka i 10 minuter i medium värme. Tomatar kastade i en kolv, sänkt under kallt vatten. Skal av huden. Köttet klipps och viks i en mixer. Pyurirovat. 2. Häll potatismos i en kastrull, säsong. Tillsätt salt och socker med en sats på 1 bord, sked per liter puree. Koka i ca 10 minuter utan lock. 3. Skal vitlöket, passera genom pressen. Dill bör tvättas och finhackas. Blanda, lägg till tomatpuré och koka i ca 20 minuter, så att massan kokas i en halv till två gånger. 4. Häll i beredda burkar, sterilisera 20 minuter, rulla upp, vänd om och lämna till kylning. Förvara på en sval plats. Tillagningstid: 30 min.

Snack med sötpeppar

Vid 4 liter:

Beredning av rätter enligt receptet:

1. Aubergine tvätt, blöt i kallt vatten i 30 minuter för att komma bort bitterheten. 2. Om så önskas, i vatten, kan du lösa upp en matsked vinäger och salt. Aubergine tvättas, skärs i tunna skivor och stekas i vegetabilisk olja tills den är brunad. 3. Skala lök, paprika och morötter, tvätta och finhacka. Rör om och häll citronsaften. 4. Släck i en uppvärmd stekpanna i vegetabilisk olja tills den kokas i 7-8 minuter. Salt och krydda till smak. 5. På botten av de steriliserade burkarna lägger de stekta äggplantorna på toppen - ett lager av stewed grönsaker. Sterilisera i 30 minuter. Rulla och kyla vid rumstemperatur. Tillagningstid: 30 min.

Aubergine kaviar

Vid 4 liter:

Beredning av rätter enligt receptet:

1. Aubergine tvätt, blöt i saltat vatten i 15 minuter, så att bitterheten är borta. Skölj och finskuren i kuber. 2. Morötter rengör, tvätta och skära i tunna remsor eller galler. Skala lök, tvätta, torka och skära i tunna halvringar, stänk citronsaft och låt stå i 5 minuter. Peppar tvättar, ta bort foten på foten, rengör frön och skär i ringar eller hällor. 3. Stek alla ingredienserna i förvärmd oliv- eller sesamolja tills nästan hälften kokas. Tomatar skola, avlägsna, ta bort fotarna, salt, peppar och koka. 4. Placera alla grönsaker i en panna, häll tomatpuré, blanda, krydda och smaka, omrör ibland omkring 25-35 minuter tills grönsakerna är klara. 5. Lägg äggen i steriliserade burkar och rulla upp dem. Kall vid rumstemperatur. Tillagningstid: 30 min.

Hot pepparrotsås

Per 1 liter:

Beredning av rätter enligt receptet:

1. Roten av hästen rädisa tvättas, rengöras. På köttkvarnen sätta påsen på den plats där markmassan kommer ut. Detta bör göras för att bli av med pepparrotens skarpa lukt. 2. Pepparrot genom köttkvarnen. Det kan också krossas i en kombinerade eller riven. 3. Tvätta betor, skär i skivor och riv på en stor rivare. Tillsätt halva sockret, samla saften. 4. Skaka rödbetorna i en stekpanna i ca fem minuter, häll i sockerbetor. 5. För att betorna inte förlorade färg, måste du lägga till en nypa citronsyra. Kyl det ner. 6. Blanda den riven pepparrot med betmassan, tillsätt ättikan. Blanda väl. 7. Koka vatten, lös i det resterande sockret och 2 bordet. skedar av salt, rör om. Kyl lite. 8. Överför pepparrot till beredda burkar, täck med lock och sterilisera i ca 30-40 minuter. 9. Rulla sedan upp. Förvara helst i kylskåp. Tillagningstid: 40 min.

Lecho på ryska

Beredning av rätter enligt receptet:

1. Tvätta morötter, skal, skär i tunna skivor eller riv på en stor rivare. 2. Tvätta tomater och paprika. Peppar ska skalas av pedicels och frön, skär i bitar. 3. Sätt tomaterna i 30 sekunder i kokande vatten, dränera vattnet, hugga tomaterna och ta bort huden från dem. 4. Skal vitlöket, passera genom en press eller finhacka den. 5. Morötter, tomater, peppar, kombinera, salt och blanda väl. Låt i 12 timmar. Tillsätt sedan vegetabilisk olja, socker, malda svartpeppar, torrt vin, citronsaft och blanda noggrant igen. 6. Koka upp och rör försiktigt så att grönsakerna inte förlorar form. Koka på låg värme i ca 20 minuter. 7. Banker steriliserar över ånga eller i en uppvärmd till 180-200 ° ugn. Beredda grönsaker sätta i burkar. 8. Varje burk med grönsaker bör steriliseras i 30-40 minuter. 9. Rulla med lock. Vänd på burkarna, täcka med en filt och lämna till helt kylt. Håll lecho bättre på en sval plats. Tillagningstid: 40 min.

Blandade grönsaker och frukter

Per 2 liter:

För marinaden:

Beredning av rätter enligt receptet:

1. Tvätta gurkor och tomater. Peppar skärs i halva, ta bort stjälkarna med frön, tvätta och klippa varje halva i 3 delar. 2. Tvätta druvor. Skala löken och skär i skivor. Vitlök är uppdelad i tandpartiklar och rengöras. 3. Tvätta äpplet, ta bort kärnan med frön och skär i skivor. Tvätta gröna. 4. För marinade, kombinera vatten med ättika och koka. Om så önskas kan du lägga till en liten kanel. Koka i ca 3-5 minuter. 5. Längs i den steriliserade burken, sätt lite gröna, riven pepparrotrot. 6. Att lägga ut de beredda grönsakerna med ett äpple, från ovan - de återstående gröna. 7. Häll marinaden och täta den ordentligt. Tillagningstid: 30 min.

Druvblad

Per 1 liter:

För marinaden:

Beredning av rätter enligt receptet:

1. Vine lämnar för att sortera ut, skära av förtjockningar, tvätta väl och torka. 2. Häll peppar i kokande vatten, blanchera druvbladet för att göra dem elastiska, men inte mer än 4-5 minuter: tills de mörkas. 3. Låt svalna, rulla in i ett rör och sätt det tätt i en steriliserad kruka. 4. Förbered marinaden och häll snabbt i en kruka, rulla upp, vänd om och lämna tills den är helt nedkyld. Tillagningstid: 30 min.

Blandade tomater

Per 2 liter:

För marinaden per 1 liter vatten:

Beredning av rätter enligt receptet:

1. Sätt dillparaplyer och vitlöksklyftor på botten av den steriliserade burken. 2. På toppen sätta tvättas gula och röda tomater. 3. Om så önskas sätter du sötad peppar på toppen av tomaterna, skalas av frön, skärs i mellansnitt. 4. Häll den beredda marinaden. Dra åt med ett steriliserat lock. Tillagningstid: 30 min.

blomkål

På 3 liter:

För marinaden per 1 liter vatten:

Beredning av rätter enligt receptet:

1. Tvätta blomkål, dela in i blomställningar och koka i saltat kokande vatten i 3-5 minuter. Kasta sedan in en kolv och kyla den. Peppers tvättar, ta bort pedunclesna, skära, rensa frön. Peppar skuren i stora skivor. 2. Skal morötterna, tvätta och skära i skivor. 3. För marinade i kokande vatten tillsätt salt, socker, ättika och laga mat i 5 minuter. 4. Sätt lökbladet, blomkål, söt och bitter peppar, morötter och marinade i steriliserade burkar. Hermetiskt rulla upp. Tillagningstid: 40 min.

Vegetabilisk "salsa"

Per 2 liter:

Beredning av rätter enligt receptet:

1. Aubergine tvätt, skär i kuber och blöt i saltvatten i ca 15 minuter för att bli bitter. Lägg i en kastrull, häll med vegetabilisk olja och låt den sitta tills mjukad. Lök och morötter rena. Lök skärs i remsor, gratta morötterna på en medelstråle. 2. Lök och morötter tillsammans steka. Tillsätt hackad grön persilja, slipad svartpeppar och blanda väl. 3. Tomatar häll kokande vatten i 30 sekunder, avlägsna, häll köttet separat. 4. Alla grönsaker, kombinera, tillsätt salt, socker, rör om och koka i 5 minuter. 5. Expandera på steriliserade burkar. Sterilisera i 20 minuter, rulla upp och vänd om till kylning. Tillagningstid: 40 min.

Äggplanter i landstil

Per 2 liter:

Beredning av rätter enligt receptet:

1. Aubergine tvättas, skivas i skivor och suger i saltvatten i 15 minuter. 2. Vik i en kolv och skölj under rinnande vatten. Morötter och lök skalade, skuren i remsor. Tvätta tomater och skär i kuber. 3. Aubergine rulle i mjöl och steka i förvärmd olja tills kokt. 4. Separat i oljan stek grönsakerna och smula dem i en buljongkub. Tillsätt äggplanter, knåd. 5. Placera genast gröna grönsaker i beredda burkar och häll kokande vatten till toppen. Hermetiskt rulla upp. Förvara på en sval plats. Tillagningstid: 40 min.

Sallad från kål

På 3 liter:

Beredning av rätter enligt receptet:

1. Tvätta kål, skär i halva, skära ut en stubbe, hugga löv och gnid från 1 tsk. sked salt. Skala lök, skär i halvor och skär i halva ringar. 2. Skär pepparna av paprika i halvor, avlägsna fröna och vita skiljeväggar, skär massan med halm. Morötter ska tvättas, skalas och rivas på en stor rivare. Beredda grönsaker kombineras med den hackade kålen, tillsätt ättika, socker och resterande salt. 3. Blanda grönsakerna med vegetabilisk olja och sprid den över burkarna. Lämna i 3 dagar vid rumstemperatur, stäng sedan med plastlock. Förvaras i kylskåp. Tillagningstid: 40 min.

Syltad honungsvamp

På 3 liter:

Beredning av rätter enligt receptet:

1. Förbered marinaden. Koka upp 1 liter vatten, tillsätt lökblad, peppar, kryddnejlika, salt och socker. Koka i 3 minuter. Häll sedan ättikan, rör om, låt marinaden koka och ta bort pannan från elden. 2. Rengör svampen, lägg dem i en kolv, skölj noga och låt vattnet rinna helt. I stora svampar skär av benen på ett avstånd av 0,5 cm från locket och skär dem i bitar ca 2 cm i längd. 3. Fyll svampen med kallt vatten, koka upp och dränera vattnet. Häll igen svampen med kallt vatten, tillsätt salt och koka. Ta försiktigt bort allt skum med ett ljud. 4. Ge 15-20 minuter. Svampen är klar när de börjar sätta sig på botten av pannan. Ta bort grytan från värmen och låt svalna helt. Sätt svampen i de färdiga burkarna med en bygel för 2/3 av höjden. 5. Häll svampen med marinaden tills halsen, stäng med skruvlock. Vänd burkarna upp och ner. När det är kallt, sätt i kylskåpet. Efter en stund bör svampen uppta hela volymen av burken. Tillagningstid: 50 min.

Snabb paj med en överraskning

Beredning av rätter enligt receptet:

1. Aubergine tvättas och skärs med en skarp knivskivor ca 1-2 cm tjock. Salt, peppar, lägg under en press för att stapla saften, rulla sedan in mjöl och stek i vegetabilisk olja. 2. Lägg till de förskalade och hackade lökarna. 3. Tvätta potatis, skalla, koka tills kokt. Kall och mos i en mos. Rör i det slagna ägget och mjölet. Knippa den branta degen, dela den i 2 delar och rulla den smidigt. 4. Sätt ett lager av deg på ett smurt bakplåt. Top med aubergine och stekt lök, häll med tomatsås och strö med skivade gröna. 5. Täcka med ett andra lager av deg och baka i ugnen vid 160 ° C till guldbrun i ca 25-30 minuter. Beredningstid: 30 minuter I en portion 257 kcal Proteiner -17 g, fetter - 16 g, kolhydrater - 33 g.

Kål med räkor

För 6 portioner:

Beredning av rätter enligt receptet:

1. Skala lök, tvätta och skära i kuber. Låt smör lätt på en kastrull. Surkål till en kolander. 2. Sätt surkålen på stekt lök och strö den med socker. Häll champagnen, täck och simma 10 minuter på låg värme. 3. Sätt kokt vatten i kokande vatten och koka upp det. Koka på låg värme i 3 minuter utan att täcka locket. 4. Blanda gräddfil i en kastrull med grädde och låt koka. Tvätta och torka persiljan. Skär löv, hugg, lägg till såsen. Beat ordentligt. 5. Sätt surkålsås på plattorna, häll såsen över den och lägg räkorna på den. Beredningstid: 30 minuter I en servering 150 kcal Proteiner -12 g, fetter - 7 g, kolhydrater - 28 g.

Stewed grönsaker med vitlök

Beredning av rätter enligt receptet:

1. Smält sockret i en stekpanna. Lägg till löv av rosmarin, karamellisera dem och lägg dem ut för kylning på aluminiumfolie. Vitlök ren. Peppar, avlägsna frön och septa, skär i stora bitar. Aubergine skärs i kuber. Tvätta och torka tomaterna. Bönor suga i vatten i 2 timmar och koka tills kokt i samma vatten. 2. Aubergine tillsammans med peppar för att sätta i en stekpanna och steka i olivolja. Tillsätt vitlök, bönor och tomater. Stew alla tillsammans 5 min. Smaka med salt, peppar och ättika. Före servering, strö med karamelliserad rosmarin. Förberedelsestid: 30 minuter I en portion 260 kcal Proteiner - 23 g fett - 10 g, kolhydrater - 34 g.

Kål i svampsås

Beredning av rätter enligt receptet:

1. Ta bort de övre löven från kålen, tvätta resten och skar huvudet i 8 delar. Lägg i kokande saltat vatten, koka i ca 8 minuter, avlägsna sedan från plattan och kassera i en kolv. Värm ugnen till 200 °. Svampar tvättas och grovhackad. Skala lök och finhacka. Värm vegetabilisk olja i en stekpanna, sätt svamp med lök och stek 10 minuter. 2. Stänk svampen med lökmjöl, brun, tillsätt gräddfil, salt, peppar, lock. Stew i 10 minuter på en liten eld. 3. Smörj bakplåten med olja. Lägg kål i det i ett jämnt lager och häll svampsås. Baka i ugnen i 15 minuter. Dekorera med hackade örter och servera till bordet. Beredningstid: 40 minuter I en servering 225 kcal Proteiner - 23 g, fetter - 37 g, kolhydrater -16 g.

Du har lärt dig mycket om syltade grönsaker, de bästa recepten och deras förberedelser. Det är dags att prova allt själv, vi önskar lycka till.

See also

Läckra hemlagade matrecept

Hemhjärta

Vilka måltider ska laga till jul?

Hemhjärta

Utmärkande funktioner i asiatiska köket

Hemhjärta

Sweet divination - cookies med förutsägelser

Hemhjärta

Recept av mycket goda sallader

Hemhjärta

Hur lagar du god mat utan kött?

Hemhjärta

Läckra rätter till nyårsbordet

Hemhjärta

New posts

Foamiran blommor: aster, gerbera, ros

Andra

Mjölksyra och sura mjölkprodukter för människors hälsa

Kvinnors hälsa

Hur man får en person ut ur binge hemma

Andra

Julen shtollen

Hemhjärta

Vackra vita bågar för september 1 med egna händer (från satinband och Kanzash) Mästerkurser med stegvisa bilder och videor

Andra

Hur hanterar man 10 komplex?

Relationer

Invuxet hår i bikiniområdet

Skönhet av en kvinna

Tårta "Choklad Pancho"

Hemhjärta

May be useful

Vårrullar med kyckling och svamp

Hemhjärta

De vackraste paren i ryska showbranschen

Stjärnor

Biverkningar av läkemedel

Kvinnors hälsa

Bygg relationer med en svartsjuk man

Relationer

Sandpajer

Hemhjärta

Varför utveckla små motoriska färdigheter?

Barn

Lenten hemma mayonnaise

Hemhjärta

Hur man normaliserar sömn hos spädbarn

Barn

Påskmynt kockost

Hemhjärta

Modiga ärmlös stil på klänningen

Dammodell