Royal pudding
- 100-110 g fettinteriör
- 100-110 g granulärt socker
- 100-110 g mörka russiner utan gropar
- 100-110 g sultana
- 50-60 g kanderade frukter
- 0,25 tesked vanillin
- nypa riven muskotnöt
- 100-120 g massa av vitlök
- 60 g vetemjöl
- 60 g mandlar raffinerade
- 50 g körsbärskonserver
- 0,75 koppar mjölk
- 0,25 kopp brännvin
- 2 ägg
Så här förbereder du en maträtt:
Ägg slog med mjölk och konjak. Kombinera sedan med de övriga ingredienserna och kyl i 12 timmar. Den resulterande blandningen placeras i en form, läggs med oljat papper, läggs i ett vattenbad och kokar i 8 timmar. Sätt pudding i frysen. Innan festet, ta ut disken och håll det vid rumstemperatur i en dag eller värm upp det i ett vattenbad (3-4 timmar).
Julglans
- 750 ml rött torrt vin
- 2 kanelstänger
- 2 knoppar av en nötkreatur
- 4 kärnor av kardemumma
- 0,25 kopp russin
- 0,25 kopp färska mandlar
- brunt socker till smak
Så här förbereder du en maträtt:
Häll 0,5 koppar vin i en kastrull, tillsätt kanel, kryddnejlika och kardemumma. Du kan också lägga en apelsin eller citronskal eller bara orange skivor. Koka under ett lock på låg värme i 30 minuter. Sätt sedan i kylskåpet på natten. Återstående vin upphettas till 60 ° C, häll extraktet för en natt och tillsätt russin, mandel och brunt socker. Servera i glas muggar. Om så önskas kan du lägga till lite portvin eller rom i handsken.
Gås med äpplen och russin
- 1 gåsmedelvärde
- 4 msk. skedar av russin
- 1 msk. en sked socker
- 15 medelstora äpplen (bättre Antonovka)
- persilja, salt till smak
Så här förbereder du en maträtt:
Gåsgäss och salt saltet från utsidan och från insidan. Rusiner tvättar och suger i varmt vatten tills svullnad. Tvätta äpplen, skalla hälften av skalen, skuren i kvarter och ta bort kärnor från dem. Kombinera russin, hackade äpplen och socker. Förbered en blandning av stoppad gås och sy en snittgänga. Lägg slaktkroppen på bakplåten med ryggstödet neråt. Tillsätt 0,5 koppar vatten och sätt i en tungt uppvärmd ugn. När gåsen rodnar, vänd den upp och ner. När hela slaktkroppen är ljust brunad, minska värmen till en svag. Vattenfågeln med det resulterande fettet var 10: e minut. Gåsen är klar efter 3 timmar. För fullständig säkerhet, pierce köttet med en tunn pinne, det måste passera utan ansträngning. Skär de återstående äpplen och lägg dem över med slaktkroppar några minuter innan stekningen slutar, häll dem fett och baka i en tungt uppvärmd ugn tills den är helt mjukad. Det viktigaste är att äpplen inte spricker. Från den färdiga gåsen avlägsna tråden och ta ut hakan. Fyll fyllningen på en oval maträtt, placera fågeln på toppen och runt - bakade äpplen. Dekorera skålen med örter och kokta grönsaker.
Julfisk
- 4 karpfiléer
- 250 ml lätt öl
- 2 msk. matskedar olivolja
- 2 lök huvuden
- 2 msk. skedar av citronsaft
- kummin,
- paprika svart och rött, söt mark,
- salt till smak
Så här förbereder du en maträtt:
Tvätta karpfiléer, torka med en servett och blanda med en blandning av salt och svartpeppar. Överför till en tallrik, drizzle med öl och skicka till kylskåpet i 1 timme. Värm olivoljan i en kastrull med en tjock botten och stek de finhackade lökarna (2 minuter). Tillsätt filéer, häll öl, strö med citronsaft, strö med kummin och rödpeppar. Stew på en liten eld under locket i 20 minuter. Om så behövs, lägg till mer öl.
Cocktail sallad med betor och ost
- 2 betor av betad
- 150 g ost
- 2 kokta potatisar
- 1 äpple
- 1 paprika
- 1 kokt ägg
- 0,5 koppar majonnäs
- 4 msk. skedar av dillgrönsaker hackade
Så här förbereder du en maträtt:
Peppar, betor, äpple och potatis skärs i remsor. Skaka osten på riven. Grönsaker och ett äpple låg i glasögon i lager, häller varje med majonnäs, blandas med dill och strö med ost. Koka sallad med en bit ägg.
Julen "logg"
För grädde:
- 150 g smör smör
- 50 g majsmjöl
- 2 koppar mjölk
- 50 g socker
- 1 påse med vanillin
- 1 ägg
- 150 g nötter hackade
- 50 ml likör
För provet:
- 60 g majsmjöl
- 60 g vetemjöl
- 100 g socker
- 4 ägg
- 1 påse med vaniljssocker
- 0,5 påsar bakpulver
- pulveriserat socker
För sirap:
- 0,5 liter vatten
- 100 g socker
- 1 påse med vaniljssocker
- 0,75 kopp likör
För glasyr:
- 100 g choklad svart
- 3 msk. skedar av vatten
- 50 g socker
- 60 g smör smör
Så här förbereder du en maträtt:
Förbered först grädden. Tömma majsmjölet med 1 glas kall mjölk. Ange det slagna ägget. Den återstående mjölken kokas med socker och vanilj. Häll blandningen av mjöl och ägg och simma, omrör hela tiden, i 2-4 minuter. Avlägsna från värme och tillsätt nötter och smör, skär i bitar. Rör väl, häll i spritet och blanda igen. För en kex piskar äggulor med socker, tillsätt vaniljssocker, majs och vetemjöl och bakpulver. Vispa de vita, och lägg försiktigt in i degen. Den resulterande massan hälls på en rektangulär panna, smörjs med smör. Baka i 10 minuter i en förvärmd ugn. Vänd sedan bakplåten över papperet, strö med pulveriserat socker och smörj kakan med sirap. För sirap upplöses båda typerna av socker i vatten. Koka och simma i 10 minuter. Ta bort från plattan och tillsätt spritet. Smörj kakan med en krämpåfyllning, rulla den med en rulle, linda den med en fuktig handduk och låt den vara på en sval plats för en dag. För chokladglasyr smälter du med vatten och socker (över låg värme). Ta sedan av från plattan, tillsätt olja och rör om. Ge lite tjockare och olja den beredda kexen. Strö över pulveriserat socker och dekorera i julstil: Chokladblad, pulveriserat socker och silverpulver.
Cocktail sallad «Nattgäster»
• 120 g röd saltad fisk
• 60 gram kokt ris
• 2 kokta ägg
• 0,5 koppar majonnäs
• 50 g lökgrön
• 5 g dill och persilja gröna
Så här förbereder du en maträtt:
Lägg de färdiga matvarorna i glasögon och häll den kvarvarande majonnäs. Innan du serverar, dekorera med skivor fisk och gröna. Skär fiskfiléerna i kuber och lämna lite för dekoration. Ägg rostar på ett fint rivjärn. Hacka lök, persilja och dill, blanda med ris och en bit majonnäs.
Salladscocktail med bläckfisk
- 90 g kokt bläckfisk
- 150 g vitkål
- 90 g konserverad majs
- 2 kokta ägg
- 4 msk. skedar av majonnäs
- 25 g citron
- gröna för dekoration
- salt till smak
Så här förbereder du en maträtt:
Bläckfisk Kålhacka med sugrör och gnid med salt. Ägg rostar på ett fint rivjärn. Klipp kål med ägg och krydda med majonnäs. I glasögonen låg ett lager av majs, på den - klädd kål, på toppen - bläckfisk, dekorera med citronskivor och gröna.
Sallad med lax, frukt och grönsaker
- 250 g lax något saltad
- 3 msk. skedar av syltad svamp
- 1 äpple
- 1 orange
- 0,5 tomater
- 1,5 gurka
- 2 ark grönsallad
- majonnäs till smak
Så här förbereder du en maträtt:
Fisk skuren i tunna band, äpple och apelsinmassa - kuber, tomatcirklar. Klipp svampen i hälften. Gurkor skal och skärs i små skivor. Beredda ingredienser sätts i glas i följande ordning: salladsblad, gurka, fisk, svamp, äpple, apelsin. Häll majonnäs, garnera med en bit tomat.
Salladscocktail "Sea"
- 200 gram räkor kokta skalade
- 200 g kokta musslor
- 6 kokta ägg
- 200 g bläckfisk konserverad
- 1 lök huvud
- 2 msk. skedar av vegetabilisk olja
- 1 kopp majonnäs
Så här förbereder du en maträtt:
Musslor steker i olja. Ägg grate på en rivare, skära i små bitar, sprida lök varje lager med majonnäs, lägg ingredienserna i glasögon i följande ordning: räkor, lök, ägg, musslor, bläckfisk. När du serverar, dekorera salladen med citronskivor.
Sallad-cocktail med tunga
• 150 g kokt tunga
• 150 g kycklingfilé kokad
• 150 g gurkor
• 100 g ost
• 1 msk. sked av persilja och dillhackad
• 25 gram valnötnötter (kärnor)
• 1 msk. sked pepparrot (sås)
• 1,5 ssk. skedar av majonnäs
• 1,5 ssk. matskedar gräddfil
• slipad svartpeppar, salt till smak
Så här förbereder du en maträtt:
Tungan, kycklingfilé och gurkor skärs i små kuber. Ostslip på en stor rivare. Nötter steka och hugga. För såsen, blanda pepparrot, majonnäs, gräddfil, salt och peppar. Beredda ingredienser sätts i glas i följande ordning: gurkor, tunga, kyckling, ost, grönsaker, sås. Strö med nötter och håll i kylskåpet i 10 minuter.
Cocktail sallad med kyckling och frukt
- 150 g kycklingkött kokt
- 2 äpplen
- 1 orange
- 1 gurka
- 2 msk. skedar av citronsaft
- 50 g valnötter skalade
- persilja grönsaker
- dill greener
Så här förbereder du en maträtt:
Kycklingkött skärs i små kuber. Gurka och äpplen, skalade och skalas, skivas i kuber, apelsinskivor, haksmuttrar. Koka kyckling, äpplen, gurka, apelsin och nötter lager i vinglas, hälla citronsaft. Dekorera med gröna och skivor orange.
Salladscocktail av potatis med äpplen
• 300 g kokta potatisar
• 80 ml köttbuljong
• 4 röda äpplen
• 100 g ost
• 8 msk. skedar av vegetabilisk olja
• 1 vitlöksklyfta
• 4 msk. skedar av solrosfrön stekt
• 1 massa lökgrön
• 1 msk. senapssked
• 3 msk. sked vit vinäger
• socker, vitpeppar, salt till smak
• Gröna för dekoration
Så här förbereder du en maträtt:
Potatis skärs i skivor eller skivor och i några minuter fylls med en blandning av buljong och en liten del senaps. Äpplen, avlägsna kärnan, skuren i kuber eller skivor, ost - rån, gröna lök - ringor. För tankning sopa senap, salt, socker, peppar, ättika, smör och hackad vitlök. Potatis, äpplen, ost och lökblandning, lägg i glasögon, häll tankning, strö med solrosfrön och dekorera med gröna.
Cocktail sallad med kyckling och ananas
• 100 g kokt kycklingmassa
• 1 peppar bulgariska
• 100 g mushroom
• 75 g konserverad ananas
• 15 g valnötter (kärnor)
• majonnäs att smaka
Så här förbereder du en maträtt:
Skär mushrooms och koka i 10 minuter i kokande saltat vatten. Peppar fröna och skär i kuber. Skär kycklingmassa med sugrör, ananas - kuber. Mala muttrarna. Beredda ingredienser spridda på glasskikten och häll majonnäs.
Salladscocktail med rökt kyckling
- 1,5 kg rökt kyckling
- 2-3 betade gurkor
- 2 paprika med söta olika färger
- 1 tesked sojasås
- juice av 1 citron
- löv av grön sallad
- persilja grönsaker
- 5 msk. pepparrot med ättika (sås)
- 5 msk. skedar av gräddfil
- 150 g majonnäs eller yoghurt
- peppar svart mark, salt till smak
Så här förbereder du en maträtt:
Ta bort huden från kycklingen, skär köttet i små kuber. Gurkor och paprikor, lämnar lite för dekoration, finhackning. Förberedda livsmedel, säsong, utan omrörning, med salt, peppar, citronsaft och sojasås. I vinglasen lägger du först sädad sallad, och sedan - resten av de färdiga matarna. För sås kombinera pepparrot, gräddfil och majonnäs. Krydda salladen med en beredd sås, dekorera med gurka-muggar, remsor med sötpeppar och gröna.