- Tomater - 1 Kilogram
- Vitlök - 4 tänder
- Lök - 2 st
- Ett gäng persilja - 1 stycke
- Olivolja - 3 objekt. skedar
- Kummin - 1 tesked
- Paprika - 2 teskedar
På tvättade tomater gör vi tvärsnitt. Sedan fyller vi dem med kokande vatten och tar bort huden från dem. Skär i små kuber. Ta en djup kastrull, häll olivolja in i den, stek den i hackad lök och vitlök. Tillsätt de skivade tomaten, ett glas varmt kokt vatten och kryddor och simma på medium värme, ständigt rör om. Koka upp, koka i ytterligare 10 minuter och ta bort från värme. Utan att låta soppen svalna, krossa den till homogenitet med en mixer. Vi lägger till i sopp finhackad persilja - och genast varmt, vi serverar till bordet.
Serveringar: 6-7