- Mash - 3/4 Glas
- Tomater - 2 stycken
- Vegetabilisk olja - 2,5 st. skedar
- Citronsaft - 2,5 st. skedar
- Grated ingefära - 1 st. en sked
- Hackad persilja - 2 st. skedar
- Vatten - 6 glasögon
- Kummin - 1 tesked
- Asafoetida - 0,5 teskedar
- Curcuma - 0,5 teskedar
- Hot peppar - 1 stycke
- Salt - 1 tesked
- Brunt socker - 1 st. en sked
Förbered alla ingredienser du behöver för att göra soppa från masha. Mash bör sköljas ordentligt under rinnande vatten. Skär heta paprika i smala remsor. Ginger gnidade på rivaren. Skär tomaterna i bitar. Vatten hällde i en panna och lade den på elden. När vattnet har börjat koka lägger vi peppar, gurkmeja, ingefära och mung i pannan. Vi lagar mat i 40 minuter. Genom denna tid bör mosen se ut så här. Var försiktig att mungbönen inte kokas och blir inte en röra, låt den vara fast. Lägg sedan till de skivade tomaten, salt, brunt socker och persilja till grytan. Tillsätt citronsyran och fortsätt att laga soppen. Medan soppan bryggs värms vi upp oljan i eldfasta skålen och stekar kryddorna i den. Sedan hälls den resulterande blandningen av kryddor i soppen. Var försiktig, olja kan stänk. Koka ytterligare 5 minuter och soppan är klar! Soppan ska serveras med varmt och svart bröd. Bon appetit!
Serveringar: 3-4