- majsmjöl - 11/2 koppar
- mjöl - 1/2 kopp
- bakpulver - 1 tesked
- stort salt - 1 tsk
- riven ost - 1/2 kopp
- grovhackade färska eller frysta majskärnor - 2 koppar
- varmt vatten - 0,75-1 glas
- vegetabilisk olja, för stekning - 4-6 Art. skedar
Blanda i en skål med majsmjöl, mjöl, bakpulver och salt. Tillsätt ost och majskärnor. Tillsätt 1/4 kopp vatten åt gången, rör om tills blandningen är tjockare. Smält 1/4 kopp smör i en gjutjärnspanna över medelvärme i 5 minuter. Baka pannkakor från den färdiga degen, stek dem tills guldbrun, 2 till 4 minuter på vardera sidan. Om stekpannan snabbt blir torr, lägg till mer olja. Låt oljan dränera och tjäna.
Portioner: 8