- persikor - 8 stycken
- handfull färska mintblad - 1 stycke
- sockersirap - 200 ml
- citron - 1 stycke
Skär minten i en kopp. Häll 4 matsked socker sirap och lämna till infusion. Under tiden koka pannan med vatten och fördjupa persikorna i 20 sekunder och sätt i kallt vatten. Då är de väldigt lätta att rengöra. Skär persikorna i en skål. Tillsätt saften av 1 citron och blanda väl. Häll mint sirap persikor genom en fin sil för att ta bort mintblad. Häll sedan den återstående sockersirapen. Du kan lägga den i separata koppar och dekorera med mynta.
Serveringar: 6