Monica försökte inte bygga en skådespelarkarriär. Hon ville bli en bra advokat och för att komma in på universitetet arbetade hon som modell vid 16 års ålder. Men snart tyckte hon om det sociala livet och hon bestämde sig för att fortsätta till glamour och gav upp sin dröm om att bli advokat.
Monica var flytande på flera språk, som engelska, franska, naturligtvis italienska och lite spanska.
En allvarlig roll hon fick 1992 när hon erbjöds att spela rollen som Draculaens brud i filmen "Dracula". Efter denna roll fick hon nya erbjudanden från kända filmstudior i Europa och Amerika. Monicas framgång kommer efter rollen i filmen "Lägenhet" 1996 och hon får priset "Cesar". Det var under filmen av denna film som Monica fick bekanta sig med sin framtida man Vincent Cassel. Hon starred också i den franska actionfilmen Doberman.
Från 1997 till 1998 samarbetade Monica i 7 scener: "Stress", "Bad Tone", "How Do You Want Me", "Desire", "There Will not be Holiday", "Om de som älskar", "Kompromiss". Men här stoppade Bellucci inte, hon fick nya förslag, men hon rusade inte för att dyka upp i varje film som hon erbjöds. Monica var mycket krävande om de föreslagna roller som hon erbjöds. Hon valde bara de roller där hon kunde visa sin skådespelande talang.
Känd för hela världen som en modell och skådespelerska, Monica visas på omslaget av glänsande tidskrifter. Bellucci visade äntligen sin talang i filmen "Malena", fånga hjärtan hos alla tittare och kritiker. För att stoppa på filmer av en genre önskade Monica aldrig att ha bestämt sig för att agera i film i en tung film "Passioner av Kristus".
Bellucci slutar inte förrän nu och sköts i olika filmer och blir en förstklassig skådespelerska i Hollywood.
Monica blev också ansiktet på "Royal Velvet" -företaget Oriflame och ansiktet på kosmetiklinjen Dolce & Gabbana.