Vi lagar pizza med auberginer Aubergine - en magisk grönsak! Han känner sig överraskande väl "själv", även i fyllningen för pizza. Topping visar sig vara full, saftig och "köttig". Delvis liknar Bakalajans svamparna i pizza. Före matlagning kan aubergine saltas och lämnas i 10-15 minuter, skölj och dränera sedan. Om du har förtroendet för att grönsaken inte är bitter, kan det här steget hoppas över. Persilja är bättre att inte skära, men att bryta med händerna, ta bort stjälkarna.
ingredienser:- Mjöl, vete 350 g
- Vatten 240 ml
- Jäst, torka 7 g
- Olivolja 50 ml
- Salt 1 nypa
- Socker 3 g
- Socker 2 tsk.
- Olivolja 2 msk. l.
- Paprika söt mark 2 tsk.
- Salt 7 g
- Vitlök 1 kryddnejlika
- Färsk dill 50 g
- Basil grön färsk 20 g
- Tomater 300 g
- Lök 1 st.
- Aubergine 170 g
- Tomater 1 st.
- Mozzarellaost 50g
- Parmesanost 30 g
- Persilja färsk 10 g
- Blandning av italienska örter 2 g
- Olivolja 15 ml
- Steg 1 Förbered nödvändiga produkter: 200 g av ett förberedt test, 2 msk. l. lök-tomatsås, aubergine, tomat, persilja, mozzarella, parmesan, olivolja, örter.
- Steg 2 Med Bakalazhanov skär huden, skära köttet i små kuber. Stek i 1 ofullständig st.l. olivolja till en liten rodnad. Sätt på en tallrik för att svalna.
- Steg 3 Sprid degen på en smurt, oljad och mjölfärgad uniform, applicera såsen, slätt och lägg eggplantskivorna.
- Steg 4 Överst med tomatskivor.
- Steg 5 Sätt den revade mozzarella och parmesan. Strö med italienska örter.
- Steg 6 Baka i en uppvärmd ugn i 10-15 minuter vid 250 ° C. Före servering, strö med krossad färsk persilja.