Och igen är en utsökt maträtt av aubergine Aubergine en magisk produkt. Som en svamp absorberar den en mängd olika smaker och smaker. Från denna grönsak kan du laga en massa intressanta, till och med mystiska rätter. Oftast är auberginevegen kokt med vitlök. Denna enkla mellanmålssallad kan kokas i stora mängder, lägg i en kruka och äta i några dagar, eftersom salladen är infunderad och blir ännu smakligare. Och det är mycket bra i en kyld form.
ingredienser:- Aubergine 600 g
- Lök 1 st.
- Peppar söt 1 st.
- Vitlök 2 kryddnejlika
- Solrosoljaolja 2 msk. l.
- Dill torr 3 g
- Blandning av paprika 3 g
- Citronsaft 30 ml
- Socker 3 g
- Salt 3 nypa
- Vatten 2 l
- Steg 1 Förbered mat: Aubergine, peppar, vitlök, vegetabilisk olja och kryddor.
- Steg 2 Auberginer ska tvättas, avlägsna stammarna och spetsarna, det vill säga avskäras från båda sidor. Klipp kuber med sida ca 1,5-2 cm.
- Steg 3 Skär sötpeppar och lök i remsor.
- Steg 4 Sätt äggplanterna i kokande saltat vatten och koka på låg värme i 5-7 minuter. Ta sedan bort dem från vattnet och låt dem svalna till rumstemperatur.
- Steg 5 Lägg till hackade äggplanter till hackade paprika och lök, samt kryddor, kryddor, citronsaft och hackad vitlök. Rör om i minst 1 timme för att låta salladen suga.
- Steg 6 Förvara den färdiga salladen i kylskåpet.