- ägg - 8 stycken
- morötter - 1 stycke (skuren i små remsor)
- glödlampa - 1 stycke (finhackad)
- vitlök - 2 tänder (smula)
- kål - 2 koppar (plocka små bitar)
- rapsfröolja - 4 föremål. skedar
- sojasås - 2 föremål. skedar
- ris ättika - 1 1/2 Art. skedar
- vatten - 2 föremål. skedar
- skull - 1 st. en sked
- socker - 1 tsk
- nori ark - 1 stycke (torkad tång, hugga fint)
- Chau Maine nudlar - 170 gram
- Tonkatsu sås - - Att smaka
- majonnäs - - Att smaka
- salt och peppar - - Att smaka
Först måste du koka nudlarna (lite mindre al dante), skölj sedan under kallt vatten och lägg åt sidan. Under tiden skär vi, strimlar och hugger grönsaker. Nästa steg: Värm en stor stekpanna över hög värme, tillsätt 2 msk till den. skedar smör, släng den hackade vitlök och lök, stek i 2-3 minuter. Lägg sedan de övriga grönsakerna och fortsätt att steka tills de är mjuka, ca 8 minuter. Något minska eldens kraft. Lägg till grönsakspudlar, vatten, sojasås, skull, risägris, socker och strimlad nori-ark. Blanda allt grundligt, steka ca 2 minuter. Ta ut en ren stekpanna och värma över medelhög värme. Tillsätt lite olja, grilla omedelbart 2 ägg för att laga en omelett för 4 glada människor. Sprid ut 4 färdiga omelett på plattor. Lägg i portioner av nudlar och grönsaker för varje omelett och vika sedan i halva. Säsong med sås och majonnäs, servera omedelbart. Ha en trevlig frukost!
Portioner: 4