- Smör - 200 gram
- Sour Cream - 250 gram
- Curd - 2,5 Kilogram
- Salt - Till smak
- Socker - 200 gram
Det finns flera recept för att förbereda ostmassan för den festliga påsken. Den allra första förberedda påsken hade en stympad form som symboliserar Mount Calvary. Välj för påsk, minst fet och mindre granulerad stugaost. Förberedelse: Genom en sik två gånger gnuggar vi ost. I en annan skål smälter vi vitsockret med smör, tillsätt gräddfilen och fortsätter att gnugga hela denna massa (sockerkristallerna måste lösas fullständigt under intensivmalningsprocessen). Sedan lägger vi den resulterande krämiga massan till den torkade stugan. Lite saltad, vi byter allt grundligt och fyller ostmassa med en tidigare beredd pasochnitsu. Pasochnitsu täckt med en tallrik, och från toppen tillämpar vi en liten förtryck. Vi lägger mögel i kylskåp i tolv timmar. Skift sedan ostmassan ost till maträtten och vi kan servera den till bordet. Bon appetit!
Serveringar: 6