- Pärl bygg - 1/2 kopp
- Nötkött (massa) - 300 gram
- Vitlök - 2-3 tänder
- Selleri - 50 gram
- Pasternak - 50 gram
- Morot - 1 stycke
- Potatis - 1 stycke
- Bow - 1 stycke
- Tomatpasta - 1 st. en sked
- Saltade (syltade) gurkor - 2-3 stycken
- Smör - 1 Art. en sked
- Kryddor - - Att smaka
Ingredienser. Köttet skärs i små kuber sida ca 1 cm. I en gryta koka en liter vatten, i kokande vatten kasta vi kött. Koka buljongen över låg värme i 30 minuter, lägg sedan till laurelbladet, lite salt, den skivade selleriroten och persiljan till buljongen. Vitlök lite krossa den platta sidan av kniven, morötter och potatis skuren i kuber. Lägg till buljongen 15 minuter senare än persilja och selleri. Omedelbart efter det, lägg pärlbyggen (naturligtvis, tidigare nedsänkt för natten) i pannan. Koka soppen över låg värme i 1 timme. Under tiden ska vi förbereda stekpannan. Smaka choklad lök och stek i olja tills den är transparent, lägg sedan till tomatpastaen och 3 matskedar till löken. vatten. Täck med lock och simma över medium värme i ca 10 minuter. Gurkor gnider på en stor rivare och lägger till lökarna. Rör om och koka på medium värme under ytterligare 10-15 minuter under locket. Den resulterande grillningen sättes till soppan och lagas i ytterligare 10 minuter. Ta sedan av soppen från elden och låt den brygga under locket i ytterligare 10 minuter. Soppan från pärlbyg är klar. Bon appetit!
Serveringar: 6-8