Ett av de enklaste sätten att motstå förkylningar och upprätthålla immunitet på vintern är korrekt näring med tillräckligt med mineraler och vitaminer. Detta var välkänt för våra förfäder, varsamt lagra för vintern olika förberedelser från sina trädgårdar och trädgårdar. Speciellt uppmärksammades reserverna av jästa grönsaker i fat, inklusive kål, som var välbevarade under lång tid och var en oumbärlig källa till vitamin C. Och idag fortsätter många hemmafruar att laga surkål med sin mormors underskrift recept. Till exempel erhålls krispig och mycket godkål för vintern med en saltlösning utan ättika, tranbär, honung, äpplen, rödbetor, olika kryddor och kryddor. De förbereder dock krispiga och läckra surkål med bitar av dagens hemmafruar oftare i krukor, hinkar eller 3 liter burkar, och inte helt i ekfat. Men dessa sätt att sura ger inte mindre aptitretande krispiga kål. Därefter får du de bästa steg-för-steg recepten för den mest utsökta surkålen för vintern med bilder och videoklipp hemma.
Mycket välsmakande surkål för vintern i en kastrull - ett enkelt steg för steg recept med ett foto
Mycket välsmakande och krispig surkål för vinter hemma kan kokas i en stor kastrull. Observera omedelbart att alla stora panar, utom aluminium, kommer att fungera, eftersom det kan oxidera under jäsningen. Läs mer om hur man gör läckra surkål i en panna för vintern i ett enkelt steg för steg recept nedan.Nödvändiga ingredienser för en mycket välsmakande surkål för vintern i en panna
- svartkål av medelstorlek - 2 st.
- morot -4 st.
- socker - 2, 5 msk. l.
- salt - 2, 5 msk. l.
- ättika 5% - 2/3 kopp
- fjällblad - 4 st.
- vitlök -4-5 denticles
- olivolja -1/2 koppar
- vatten - 4 koppar
- kryddnejlika -3-4 st.
- svart paprika efter smak
Steg-för-steg instruktion för läckra surkål i en panna för vintern
- Kåltvätt, morötter och vitlök rengörs från skiktets övre skikt. Skaka sedan noggrant tunn kål med en skarp kniv eller slipa den på en speciell grönsaksskärare. Vitlök passerar genom pressen, och morötter är tre på den genomsnittliga rivaren. Alla ingredienser skickas till en stor kastrull.
- Nu vänder vi oss till att förbereda ätet. I en separat behållare häll vatten, tillsätt socker, salt, kryddnejlika, lövblad, peppar. Vi lägger allt till koka och håller på spisen i 10 minuter. Därefter subtraheras elden och vi häller olja först och sedan vinäger. Koka ett par minuter och ta bort från värme.
- Låt saltlösningen helt svalna, filtrera den genom en sil.
- Vi häller kålkoks och sticker på flera ställen med en träpinne. Topp med en platt platta, vars diameter är något mindre än pannans omkrets. Vi lägger till förtryck, till exempel en burk vatten och lämnar den i 3-4 dagar.
- Ca 3-4 gånger om dagen lyfter vi oket och försiktigt piercerar kålen med en spett. Detta är nödvändigt för att frigöra överskott av gas och skydda kål från bitterhet. Vi ser till att kålen är helt täckt med saltlösning. Efter denna tid skiftar vi kålen i en ren burk och täcker den med ett lock, förvarar det på en sval plats eller ett kylskåp.
Mycket smaklig surkål för vintern med saltlake och tranbär i en burk - ett steg för steg recept
Mycket smaklig och mycket användbar är en surkål i en burk för vintern med saltlake och tranbär. Alla är väl medvetna om tranbärs fördelaktiga egenskaper, särskilt under den kalla årstiden. Därför är mycket välsmakande surkål för vintern med saltlake och tranbär i en burk en av de mest tillgängliga och rika vitaminkällorna.Viktiga ingredienser för en mycket läckra kål med saltlake och tranbär i en burk för vinter
- kål - 4 kg
- tranbär - 300 gr.
- morötter - 300 gr.
- fjärdlöv -4-5 st.
- socker -3-4 msk. l.
- salt - 4 msk. l.
- vatten - 5 glas
Steg-för-steg instruktion för ett recept på läckra surkål med tranbär i en burk för vintern
- Med kål tar vi bort de övre mjuka bladen och skär dem i hälften. Morötterna skalas.
- Ta bort kålen och skär kålen med rynkor. Morötter trowel medium rivare.
- Vi blandar kål och morötter, samtidigt trycka väl, så att grönsakerna får juice.
- Vattnet koka, häll salt och socker, tillsätt laurbladen och håll i eld i 2-3 minuter. Vi tar bort saltlösningen och låt den svalna helt.
- Sprid halvkål i en burk, och lägg sedan till hälften av tranbär.
- Över bären lägger vi igen kålen, och sedan igen tranbär.
- Fyll på saltlake och pierce kål på flera ställen. Vi är övertygade om att ätan helt täckte bären.
- Skydda med ett plastlock och sätt burken i en skål, som under jäsning kommer överskott av saltlösning att hällas ut. Efter 3-4 dagar är kålen klar för konsumtion.
Mycket krispig och läcker surkål utan vinäger - steg för steg recept på vintern
Sannolikt har varje hemmafru sitt eget recept på den skarpaste, mycket saftiga och läckra surkålen, inklusive utan tillsats av ättika. Nästa version av denna beredning kan hänföras till de klassiska recepten. Samtidigt gör en minimal uppsättning produkter enligt detta recept surkål utan ättika mycket krispig och den mest utsökta.Nödvändiga ingredienser för krispig och läcker surkål utan vinäger
- kål - 3 kg
- morötter - 0, 5 kg
- salt - 70-80 gr.
Steg-för-steg-instruktioner för ett gott recept för krispig surkål utan tillsats av vinäger
- Till att börja med noterar vi att inte alla sorter av kål är lämpliga för surdeor. Snarare, inte varje sort kommer att ge en crusty surkål som ett resultat. För detta ändamål är succulenta vintersorter idealiska. Kål utan en cob och övre blad finhackad.
- Morötter rengörs från toppskiktet och tre.
- Blanda kål och morötter i en djup behållare, häll salt.
- Blanda väl och överför till en ren burk eller panna. Samtidigt komprimerades vi med en rullande stift så att grönsakerna fick använda så mycket juice som möjligt.
- Från ovan sätter förtrycket och lämnar i 4-5 dagar vid rumstemperatur. Från tid till gång kollar vi kål för att avlägsna överskott av gas.
Mycket smaklig surkål för vintern i en hink med äpplen och honung - ett enkelt recept steg för steg
Otroligt läckra erhålls och den ursprungliga surkålen med äpplen och honung för vintern, som i detta recept erbjuds att lagas i en emaljerad hink. Äpplen för detta recept bör uteslutande tas med sura gröna sorter, till exempel Semirinka. Detaljer om att göra läckra surkål med äpplen och honung i en hink för vintern i ett enkelt recept nedan.Nödvändiga ingredienser för läckra surkål med honung och äpple i en hink
- kål - 3 kg
- stort äpple - 1 st.
- morötter - 2 st.
- flytande naturlig honung -3 msk. l.
- salt - 2-3 msk. l.
- fjällblad - 2 st.
- paprika efter smak
Steg-för-steg instruktion för ett recept i en hink med läcker surkål med ett äpple och honung för vintern
- Kål utan stubbe skärs i tunna rånar. Morotskrot på mittristen. Ta bort kärnan från äpplet och skär i tunna skivor.
- Vi sprider kål, morötter och ett äpple i en stor behållare. Solim, tillsätt peppar och laurblad.
- Häll i honungen och blanda försiktigt. Lämna i denna form i en halvtimme.
- Efter cirka 30 minuter blir kålen våt och kan överföras till en hink. I processen att lägga en liten press på kålen och sedan trycka.
- En eller två gånger om dagen piercerar vi kålen med en träpinne. Efter 3 dagar är surkål redo för konsumtion.
Mycket smaklig och vacker surkål för vintern med rödbetor - hur man lagar mat hemma
Vaktelkål med betor för vintern kan kallas inte bara en mycket god, men också en vacker version av snacks hemma. Ofta kallas detta recept också på koreanska, eftersom en liknande förberedelse kan köpas i lämplig matlagningsavdelning. Hur man gör en läcker och vacker surkål med betor för vintern hemma läs vidare.Viktiga ingredienser för läcker och vacker surkål med betor för vintern
- kål - 3 kg
- morötter - 3 st.
- betor-2 st.
- salt - 2, 5 msk. l.
- vitlök - 3-4 kryddnejlika
- socker - 1 msk. l.
- peppar
- vatten
- lövblad
Instruktioner för ett recept på läckra surkål med betor hemma
- Klipp kål i stora bitar, morötter och rödbetor gnid på mittristen.
- Koka marinaden från vatten, salt, socker och peppar med lövblad. Kyl lite.
- Vitlök finhackad, lägg till grönsaker och blanda.
- Den resulterande massan är spridd över rena burkar och lätt komprimerad.
- Häll kålen med en varm saltlösning och täck med ett lock. Lämna en dag i kylskåpet.
- Nästa dag kan du få kål, släpp ut överflödig luft och lägg den i kylskåpet igen för en dag. Två dagar senare kommer kålen att vara klar för konsumtion.