- sötpeppar - 2 st
- glödlampa - 2 st
- aubergine - 2 stycken
- Tomater - 3 stycken
- vitlök - 4 tänder
- sojasås - 1/2 Art. skedar
- gäng cilantro - 1 stycke
- varm peppar - 1 stycke
- korianderfrön - 1 tsk
Först måste du förbereda grönsaker: skära paprika, lök - fjädrar, äggplanter - små barer (5-6 cm). Skala av tomaterna. Finkornig chili och vitlök. Bränn pepparna hackad. Saltpeppar och aubergine, lämna i ca 20-30 minuter. Värm vegetabilisk olja i en stekpanna, steka strålen till elakhet. Tillsätt och litet stek paprikorna. Tillsätt de hackade tomaten, lossa elden, fortsätt tillagning tills mjukning. Lägg sedan till äggplantan, öka styrkan i elden, koka omrörningen. När äggplanterna är klara, bör de inte vara helt mjuka. Fortsätt omrörning. Lägg ca 1/2 st. l. sojasås, vitlök, koriander, varm peppar och koriander. Stäng av värmen och stäng locket. Du kan servera både varmt och kallt. Bon appetit!
Portioner: 2