Passy svamp soppa

Mine, vi rengör våra skogsvampar. Sedan måste svampen skäras i stor mängd direkt i kastraten. Ingredienser: instruktioner

Mine, vi rengör våra skogsvampar. Sedan måste svamparna skäras i en stor kruka direkt i den där pannan, där de kommer att lagas. Där lägger vi också till smör. Vi lägger kastrullen på en långsam eld och pryder svampen i smör och egen juice tills juicen som kommer ut ur svampen förångar nästan helt. Glöm inte att röra för att förhindra bränning. När svampdammsugan förångas nästan helt, lägger vi till pannan två finhackade lökar och en suger de skivade morötterna. Så snart moroten är mjuk och löken är klara, häll en halv liter vatten i potten. Vi ökar elden, koka den och sedan sänka elden igen till den medellånga. När soppan kokar, lägger vi till potatisar i små bitar in i den. Koka tills potatisarna är redo för långsam koka. När potatisarna är nästan färdiga - lägg till lite vermicelli och nudlar, samt salt och peppar efter smak. Efter 3-4 minuter, när nudlarna blir nästan färdiga, lägger vi grönsakerna till soppen och vid behov nivåer med salt och peppar. Vi lagar mat i ytterligare 2 minuter - och ta bort det från elden. Låt soppen brygga i 10 minuter under locket - och det är allt det kan serveras. Bon appetit! :)

Serveringar: 6-8