Italienska festliga bakverk Förutom söta kakor, i Italien kallas de "Panetton", nödvändigtvis baka ett gott bröd med fyllning. Vi kommer att bekanta oss med ett av recepten för att förbereda påskkransen idag. Kransen är vävd av tre remsor, som är fyllda med olika produkter. I var och en av påskrecepten måste det finnas ägg. På påskveckan äter italienarna cirka 400 miljoner ägg av alla slag: målade för bordsdekoration, för färsk pasta och bakning. I receptet för beredningen av påskkransetestet finns inga ägg, men de måste dekorera det festliga brödet. Därför bakas de i degbunkar på brödytan. Tre sorters frön dekorerar brödet och symboliserar rikedomarna i huset. Om du gillar receptet på påskkransen, laga dig med glädje! Ljuva helgdagar till dig!
ingredienser:- Vatten 370 ml
- Olivolja 30 ml
- Gjortork 12 g
- Salt 10 g
- Socker 1 tsk.
- Vete mjöl 600 g
- Ostparmesan 100 g
- Korv rökt korv 100 g
- Färska dill 3 sprigs
- Oliver utan frön 100 g
- Sesamvit 20 g
- Fröer av pumpa 20 g
- Ägg kyckling 5 st.
- Vallmo 20 g
- Steg 1 För att göra en påskkrans, måste du ta för degen: mjöl, jäst, vatten, olivolja, salt; för fyllning: all hård ost och dill, rökt eller torkat korv, oliver; för dekoration: 4 rå kycklingägg, sesamfrön, vallmofrön, pumpa, äggula av ett ägg för smörjning.
- Steg 2 Förbered sked: Häll 70 ml varmt vatten i jäst, tillsätt 1 tsk. socker och 1 tsk. mjöl.
- Steg 3 Sifta mjölet, häll det på ytan av bordet eller i en bekväm skål.
- Steg 4 Närma jäst, häll mjöl i hålet. Knippa degen och häll det återstående varma vattnet.
- Steg 5 I slutet av blandningen tillsätt olivolja och salt. Fortsätt satsvis tills degen blir elastisk.
- Steg 6 Sätt degen i en skål, vars väggar ska smutsas med en liten mängd olivolja. Skydda med en fuktig trasa, låt den stiga vid rumstemperatur.
- Steg 7 Under tiden förbereder fyllningen. Skär oliverna, en liten kub med korv, ost (lägg den skurna dill till den).
- Steg 8 Degen ska öka 2 gånger. Färdig degen till mos.
- Steg 9 Del i delar: 150 g skärs in i dekorationen, resten av degen är uppdelad i tre koloboks.
- Steg 10 Varje del av testet rullas in i en bunt.
- Steg 11 Rulla ut eller sträck buntet i en remsa av 75-80 cm lång och 8-9 cm bred.
- Steg 12 Fyll den första remsan med ostpåfyllning.
- Steg 13 Stäng och fäst kanterna med fingrarna.
- Steg 14 Fyll den andra remsan med skurna oliver. Stäng och skydda kanterna med dina fingrar.
- Steg 15 Fyll den tredje remsan med finhackad korv. Stäng och skydda kanterna med dina fingrar.
- Steg 16 Spruta ytan på bordet med mjöl. Sprid pergamentet på pergamentet med sömmen nedåt. Smörj med en liten mängd äggula och strö varje av dem med olika frön.
- Steg 17 Väva fläkten.
- Steg 18 Anslut ändarna på flätan till ringen för att göra en krans. Lägg ut med pergament på en bakplåt eller i en beredd bred maträtt för att baka pizza eller bröd.
- Steg 19 Gör flätorna ur det återstående testet. Lägg på kransen 4 ägg. Fäst dem på kransen med snodda rep. Täck kransen med en servett. Lämna bevis i 30-40 minuter. Sätt sedan in en het ugn.
- Steg 20 Baka en krans 50-60 minuter vid en temperatur av 180 ° C. Öppna inte ugnsdörren under bakning så att ägg inte spricker! Ta brödet ur ugnen. Strö med vatten. Täck med en servett. I formen svalna i 5-7 minuter.
- Steg 21 Avlägsna från formen och lägg den på gallret. När du bakar på ett bakplåt sätter du omedelbart på gallret. Servera till festbordet.