- Salt och slipad peppar - - Att smaka
- blomkål huvud - 1 stycke
- medium rödlök - 1 stycke
- vitlöksklyfta - 5 stycken
- olivolja - 1/4 kopp
- vitt bröd - 4 skivor
- pasta kavatappi eller annan kort pasta - 240 gram
- riven parmesan, samt ost för servering - 1/4 glas
- färska persilja - 1/4 glas
Förvärm ugnen till 230 grader. I en stor kastrull sätta i det saltade vattnet. På en bakplåt sätta blomkål, lök, vitlök, 2 matskedar olja, krydda med salt och peppar. Baka på den nedre hyllan tills grönsakerna är brunade och ömma, i 20 minuter rör om en gång. Samtidigt kombinerar matberedaren brödet och resterande 2 matskedar smör, krossa till smulning. Sätt på ett bakplåt. Baksätt på toppstången tills det är guldbrunt, från 5 till 6 minuter, rör om en gång. Koka pastan i kokande vatten tills det kokas. Utsätt 1/2 koppar kvarvarande vatten efter tillagning. Töm vattnet från pastaen och sätt tillbaka dem till pannan. Tillsätt blandningen av blomkål, parmesan och persilja, blanda. Gradvis tillsätt vätskan och blanda. Servera pasta med brödsmulor och, om så önskas, med parmesanost.
Portioner: 4