Spaghetti med ricotta Nyckeln till framgången för denna maträtt är saftiga tomater, mogna under sommarsolen. Naturligtvis finns en uppsättning ingredienser året runt, men vad kan vara vackrare och aromatiska än sommargrönsaker? Förresten, spaghetti serveras för denna dressing från tomat och ricotta är bättre att koka "al dente". Denna term betyder att pastaen är kokad till beredskap, men inte uppdelad. I detta fall är smaken av spagetti fast, men inte styv. I vissa fall indikerar förpackningen hur mycket det är nödvändigt att laga pastaen i "al dente" -tillståndet. Men det finns ett enklare sätt att bestämma detta: ta 2-3 minuter från beräknad beredskapstid. Och, naturligtvis, ta spagetti, som är gjorda av fasta vete sorter.
ingredienser:- Spaghetti 500 g
- Salt 1 tsk.
- Tomater 500 g
- Ricottaost 200g
- Lök 2 st.
- Vitlök 2 kryddnejlika
- Olivolja 20 ml
- Peppar kryddig 1 st.
- Peppar svart jordad 3 nypa
- Salt 0,25 tsk.
- Steg 1 För en sådan pasta, ta: spaghetti, ricottaost, färska och hårda tomater, lök, vitlök, olivolja, salt, peppar.
- Steg 2 Skär löken i mellannådor.
- Steg 3 1 skiv en vitlöksklyfta med pinnar, gräva 1 kryddnejlika i en liten rivare eller finhacka med en kniv.
- Steg 4 Slå tomaterna med kokande vatten, skalla och hugga stora.
- Steg 5 I en stekpanna, värm upp olivoljan och lägg lök, vitlökhackad och chili peppar. Stek tills lökan är klar. Om du inte gillar kryddig mat kan du ta peppar omedelbart efter att lökan är klar.
- Steg 6 Lägg till hackade tomater. Stew utan lock 10 minuter på låg värme.
- Steg 7 Lägg till ricotta på stekpannan, 2: e vitlöksklyfta. Salt, peppar och mixa. Håll i 3 minuter och ta bort.
- Steg 8 Häll en stor mängd vatten i pannan, omedelbart salt och koka spaghetti "al dente".
- Steg 9 Steg spaghetti med tomatsås och ricotta och servera den till bordet.