- vetemjöl - 2 1/2 koppar
- stekt valnötter - 1/2 kopp
- kanel - 1/2 tsk
- salt - 1/4 teskedar
- mjukat smör - 1 1/4 koppar
- pulveriserat socker - 1 glas (plus pulver för sprinkling)
- citron, skal - 1 stycke
- jordgubb, aprikos sylt utan frön - För att smaka (och / eller hallon sylt)
- mintgelé - Smaka på
1. Blanda i en skål med vetemjöl, nötter, kanel och salt. Slå det mjuka smöret och sockerpulvret i en annan skål med en mixer. Blanda med fint riven citronskal. Tillsätt blandningen av mjöl i flera varv och blanda noggrant. Dela degen i två delar och tryck mellan lagren av vaxat papper. Placera sedan i kylskåpet i minst 1 timme eller på natten. 2. Stänk med mjöl på arbetsytan. Rulla ut halva degen till en tjocklek av 3 mm. 3. Ta en kakeskärare utan en insats och skär ut halva kakan. 4. Skärare med skäret skär den återstående halvan av kakan. 5. Lägg kakorna på en bakplåt och baka i förvärmd ugn i 12-15 minuter. Kyl kakorna på bakplåten i 2 minuter, sätt sedan den på disken och låt den svalna helt. Förbered kakor från resterande deg. 6. Häll socker i skålen och rulla in kakor med slitsar. 7. Smörj kakorna utan slits med sylt eller gelé och krossa toppen med en kex med en slits.
Portioner: 8