Pastor från kyckling Från en kycklingfilé är det möjligt att förbereda ett gott och gott mellanmål - pastorn. Proportionerna är baserade på en genomsnittlig filtvikt på 300 g. Beläggningsblandningen ska vara så vätske som möjligt så att den lätt kan appliceras på kött och även i viskös utsträckning för att inte dränera. Ur dessa överväganden är honung bättre att ta vätska. Sötfiléer i saltlösning är bättre på natten eller dagen, men minst 3 timmar, annars kommer köttet att vara torrt. Av minuserna för mig själv tror jag att när bakning är en stark lukt av bakad vitlök, men smaken påverkas inte. Om du luktar denna lukt och det inte är acceptabelt, så finns det en väg ut, du kan använda granulerad vitlök.
ingredienser:- Kycklingbröst 2 st.
- Vatten 250 ml
- Salt 2 tsk.
- Honung 15g
- Solrosoljaolja 2 msk. l.
- Salt 3 g
- Vitlök 2 kryddnejlika
- Paprika söt mark 2 msk. l.
- Mutationsmuttern 1 g
- Steg 1 Förbereda skålen, ta kycklingfilé, salt, honung, vitlök, vegetabilisk olja och kryddor.
- Steg 2 Skölj filéerna. Lös saltet i vatten. Häll filén med saltlösning, täck och sätt på en kall plats i minst 3 timmar.
- Steg 3 Förbered blandningsblandningen genom att kombinera olja, honung, salt, paprika, muskotnöt och vitlök, riven på en fin rivare.
- Steg 4 Ta bort skalen från saltvattnet. Binda dem med en sträng.
- Steg 5 Belägga brösten på alla sidor med den beredda blandningen. Sätt på en bakplåt eller bakfat.
- Steg 6 Sätt i en het ugn och baka vid 250 ° C i 15-20 minuter. Låt i ugnen tills den är helt nedkyld. Ta bort tråden och skär i skivor.