Fjäderfä kalkon Pate av lever kalkon med morötter, lök och skinka skivor är ett utmärkt alternativ för både ett festligt bord och en avslappnad måltid. Eftersom ingredienserna för dess beredning alltid kan lagras i förväg tar det inte mycket tid för matlagning. Portmatning är bekväm både för lagring av pate i kylskåp och för servering av bordet. Stycken av rostad skinka i ömt pate helt enkelt kompletterar smaken av kalkonparat!
ingredienser:- Fjäderfä lever 400g
- Skinka 150g
- Smör 75 g
- Lök 1 st.
- Morot 1 st.
- Olivolja 50 ml
- Salt 0,75 tsk.
- Svartpepparpulver 0,3 g
- Steg 1 För att göra pate från leverleverkalkon och skinka behöver vi färska kalkonlever, skinka, smör, morötter, lök, olivolja, salt och svartjordpeppar.
- Steg 2 Vi hugger skinkan i små kuber, lökar och morötter rengörs och skärs i stora bitar.
- Steg 3 På olivoljan steka skinkan.
- Steg 4 Sätt skivorna skinka på en pappershandduk så att överflödig olja absorberas. I samma stekpanna, där skinkan är stekt, och vid samma olja sprider vi den tvättade och torkade leveren, steker lite och fyller lite olja efter behov.
- Steg 5 Lägg bitarna av lök och morötter, salt och svart jordpipa.
- Steg 6 Rör och gryta under locket tills grönsaker och lever är klara.
- Steg 7 Överför levern, lök, morötter, smör från stekpannan till mixerskålen.
- Steg 8 Vispa med hög hastighet tills mjuk homogen pate erhålls.
- Steg 9 Överför pate till en skål, lägg till skivor skinka. Rör om.
- Steg 10 Sätt pate i en serveringsrätt (jag har en medelstor uniform, en är för 2 portioner). Stoppa pate helt.
- Steg 11 Smält smöret, häll paten på dem, fördela dem jämnt med ett tjockt lager. Vi sätter i kylskåpet tills oljan är helt inställd. Klar pate kan serveras till bordet! Vi lagrar i kylskåpet.