Vegetarisk hälsosam meny för varje dag

I artikeln "Vegetarisk hälsosam meny för varje dag" kommer vi att berätta vad du kan laga användbara vegetariska rätter. Du kan lägga till dem i din dagliga meny.

Persika Pie
Ingredienser för grädde: 400 gram gräddfil 20%, 100 gram socker.
Ingredienser för degen: 800 gram konserverad persikor, tesked hydratiserad soda, 5 ägg, 200 gram smör, 200 gram socker, 250 gram mjöl, 50 ml mjölk.

Beredning. Vi lägger till ägg och vi tar en mixer. I den resulterande degen häller vi 500 ml mjölk, blandar den. Tillsätt mjölet och den släckta läsken och igen kommer vi att spränga mixern. Persikor tvättas och skärs i skivor. Eldfasta diskar eller ett bakplåt med stötdämpare kommer att oljas med olja. Häll ut degen och jämn den, från ovan kommer vi att lägga ut lösen av persikor. Sätt i en förvärmd ugn till 180 grader, baka i 35 minuter. Matlagningskräm, för denna blandare blanda gräddfil med socker. Fyll den heta tårtan med grädden och låt den sjunka in.

Pasta gryta
Ingredienser: En pastapaket som väger 450 gram, 2 tomater, 300 gram holländsk ost, bulgarsk peppar, några kvistar av dill eller persilja, 4 vitlöksklyfta, 7 blad basilika, paprika, ingefära, peppar, salt till smak.

Beredning. Makaroner koka i saltat vatten och kasta dem i en kolsyrare. Receptet på matlagningspasta kan läsas på förpackningen. Eller bara koka vatten, och sedan i kokande vatten, kommer vi att sänka pastaen och koka dem i 10 minuter, vi kommer att salivera. Visuellt dela pastan i 2 delar, lägg den första delen för bakning. Förbered såsen. För att göra detta sätt matberedaren stora hackade tomater, basilika, pressa ut vitlök, skalad peppar och kryddor och blötlägg. Den erhållna blandningen hälles på den första delen av pasta, fördelar den över pastaens hela yta. Täck 2 delar pasta, fördela dem jämnt. Ost vi gnuggar den på rivaren och lägger grytan ner. Baka i en förvärmd ugn i 20 minuter vid 160 grader. Häll grytan i ugnen tills osten blir gyllene.

Fyllda paprika
Ingredienser: 300 eller 400 gram hård ost, 3 bulgariska peppar, 3 kokta ägg, majonnäs, 3 eller 4 vitlöksklyftor.

Beredning. Peppar tvättas och skärs ut i mitten, läggs åt sidan.
Vi förbereder fyllningen - vi ska riva osten, kläm vitlöket, tillsätt majonnäs, så att blandningen inte är flytande och blanda väl. Denna fyllning fyller paprikorna, smutsas runt kanterna och lämnar ägget till platsen. I mitten av paprika lägger vi de kokta äggen så att resten av utrymmet fylls. Sätt paprikorna i 4 timmar i kylskåpet. Med en skarp kniv ska vi skära paprika, vi kommer att skaffa skivor, inom vilka det kommer att finnas ett ägg.

tortilla
Ingredienser: 3 vitlöksklyftor, en stor lök, 6 matskedar av vegetabilisk olja, 5 ägg. Grönsaker att smaka, 2 tomater, 5 potatis. En nypa kardemumma, paprika, ingefära, peppar, salt till smak.

Beredning. Vi ska skalla lök, finhacka, tillsätt vegetabilisk olja och stek i en panna tills det är guldbrunt. Vi ska skalla potatisen, finhacka och lägg till löken, kläm ut 3 skivor vitlök. Vi peppar, vi kommer att salivera. Stek tills potatisen blir mjuk.

Tomater skärs i skivor och lägger på de färdiga potatisarna. Nu tar vi ägg med kryddor och häller i potatisarna. Skydda med lock och simma på låg värme i 5 minuter. Stänk med örter före servering.

Indiskt bröd "Puri"
Ingredienser: ett glas vete mjöl och ett glas grovmjöl, en liter smält smör, 1/3 kopp varmt vatten, 1/3 tsk salt, 1 msk ghee.

Beredning. I en kastrull häller vi 2 sorters mjöl, 1 matsked smält smör. Nu stoppar vi mjöl och smör från händerna och gnuggar klumparna med fingrarna. Vi gnuggar minuter. 3. Lägg till vatten och salt. Vi lägger till lite vatten, vi fortsätter att störa mjölet. Vi rör om i 5 minuter. Degen läggs i 30 minuter, sedan dela degen i bollar med ungefär en valnöt. Varje boll sätts på handflatan och täckes med andra handflatan, då degen rullas i cirkulär mode, och bollen kommer att visa sig som om den rullas i en cirkel.

Så vi rullar, vrid och rulla igen tills det finns en cirkel med en diameter på 12 centimeter. Nu i en kittel eller en stekpanna kommer vi att värma smält smör tills det börjar röka, sedan sätter vi kakan i smör och klämmer den till botten av kittel. Bröd börjar svälla tills den ena sidan är brunad, vänd sedan över till den andra sidan och stek igen till guldbrun. Vi sprider tortillorna i en kolv för att göra glasoljan. Detta bröd kan ätas med såser, stekt grönsaker, gryta eller med varm sauté.

Tårta "Napoleon"
Ingredienser för degen: ett glas hemlagad gräddfil, 200 gram smör, hydratiserad soda (1/2 tsk soda och en tesked vinäger, blanda i en matsked och häll i deg), mjöl.

Ingredienser för vanilj: 1 liter mjölk, 400 gram smör, 2 matskedar mjöl, 1,5 koppar socker, 2 ägg, 3 äggulor.

Beredning. Matlagning är uppdelad i 2 steg, det här är beredningen av grädde och deg.
Förbered degen, för detta tar 200 gram smör, gnid det på en rivare, tillsätt sur grädde, lägg ut läsk och knä bra. Tillsätt mjöl så att du kan rulla kakorna och kneda degen. Sedan sätter vi den här i cellofan och lägger den i kylskåp i 1 timme.

Förbered grädden. Blanda 3 äggulor och 2 hela ägg i en kastrull. (från 3 proteiner förbereder meringue). Tillsätt 1,5 koppar socker, rör om, lägg 2 matskedar mjöl och blanda väl.
Koka en 1 liter mjölk, reducera värmen kraftigt och häll den resulterande blandningen i en tunn dricks. En träsked är i vägen tills blandningen blir tjockare. Lämna grädden åt sidan för att svalna.

Vi tar ut degen från kylskåpet, dela den i 9 delar, rulla ut de tunna skorporna och baka i en förvärmd ugn i 7 minuter, vid en temperatur av 160 grader. För att inte smälta de resterande delarna av degen, sätt tillbaka den i kylskåpet. En rullad tårta, genomborra gaffeln så att det inte sväller vid bakning. Klar kakor är snyggt vikta, eftersom de är bräckliga. I den redan kylda grädden sätter vi 400 gram smör, låt det smälta och blanda.

I de vackra rätterna lägger vi bakad kaka och häller grädden på toppen, så gör det 8 gånger. När den sista kakan är utsmält med grädde, ta försiktigt av de ojämna kanterna av kakan, krossa händerna och lägg den på toppen. Låt natten genomtränga.

Risssoppa med grönsaker
Ingredienser: 2 paprika, ett gäng persilja, 150 gram smält smör, 6 eller 7 tomater, 5 eller 6 potatis, 2 morötter, 4 matskedar ris, 3, 3 liter vatten, salt till smak.
Kryddor: 3 ärter av svartpeppar och 2 laurblad.

Beredning. Häll i en kastrull med 3,3 liter vatten, häll 4 matskedar ris och koka tills det är klart. Vi skalar potatisarna och skär dem i rutor och fäst dem på riset.
Peppar skär halm och lägg i soppa. Morot vi ska rosa på en rivare, och en persilja fin vi ska skära. Stekt på caramelized morötter och persilja för 7. Lägg till soppan och mixa. Tomater vi ska skära skivor och vi ska steka på smält smör, minuter 6. Vi kommer att ansluta dem till soppa.

I soppen sätta alla kryddor, salt och sätt 100 gram smält smör. Koka tills det är klart, om potatisen är mjuk, så är soppen klar.

Vegetarisk borsch
Ingredienser: Kålkål, 4 eller 5 medelpotatis, 1 morot, 2 tomater, ett glas vita bönor, 1 glas gräddfil, 1 stor rödbeta, 2 lök, 1 paprika, 5 matskedar vegetabilisk olja, gäng dill eller persilja. Två matskedar socker, en matsked vinäger, en matsked salt. Kryddor lägger till endast de som vi gillar - 2 laurelblad,