Pekingkål - sallad och kål i en kål. Den är mycket användbar för vitkål och lövsalat, många vet och uppskattar höga smak- och medicinska egenskaper. Men väldigt få människor vet att dessa två produkter helt kan ersätta Peking, eller kinesisk, kål. På marknaderna och i butikerna har den sålts länge hela året, och nu är det inte alls dyrt, eftersom våra näringslärare och grönsaksodlare uppskattade sina unika egenskaper och började växa både i Ukraina och Ryssland. Och innan alla Pekingkål importerades, så var det mycket dyrare och orsakade inte mycket intresse bland köpare. Externt Peking kål är mycket lik kål sallad, det är faktiskt den mest känsliga och saftiga sorten av kål, som är idealisk för färsk konsumtion i alla sorters sallader och smörgåsar och för att laga varma rätter - borsch, kål. Det är särskilt trevligt: vid termisk bearbetning ger Peking-kålen inte en viss kållukt. Och ändå är det mycket mer användbart att äta det friskt, så det fick ett särskilt erkännande i sallader. De mest användbara ämnena och nästan hela saften är i en tät vit del av bladen, så det ska inte klippas och slängas i alla fall. Så förbereder vi en original sallad av Pekingkål med valnötter.
ingredienser:- Fläskkål 0,5 st.
- Gurka 1 st.
- Valnöt 30 g
- Olivolja 3 msk. l.
- Salt 1 nypa
- Steg 1 För en kål sallad med nötter behöver vi hälften av medelgaffeln Pekingkål, en vanlig gurka och ett par handfullar valnötter för att fylla olivolja.
- Steg 2 Ta bort de övre löven från kålen och finhacka den.
- Steg 3 Tvätta gurkan och skär den med halm, om huden är mycket mörk och hård, är det bättre att rengöra det.
- Steg 4 Kombinera kål, hackad gurka och 1-2 handfulla valnötter (förhacka nötterna), tillsätt 2-3 matskedar olivolja.
- Steg 5 Blanda peppar sallad med nötter och tillsätt en nypa salt efter smak.