- Bulgarisk peppar - 2 st
- Spenat - 200 gram
- Persilja - 50 gram
- Vitlök - 2 tänder
- Tallötter - 60 gram
- Olivolja - 1 st. en sked
- Citronsaft - 1 st. en sked
- Torkad Basil - 1/2 Teskedar
- Parmesan - 60 gram
Pepprar måste tvättas, skäras i halvor, rengöras av kärnor och frön, torkas. Tvätta och skär i små bitar spenat i en stekpanna med olivolja. Stew under locket i 2 minuter, utan locket i 2 minuter. I en mixer, slipa till en likformighet den tvättade persiljan, pinjenötter, citronsaft, olivoljesked, parmesan och vitlök. Salt och peppar efter smak. Tillsätt sedan den stuvade spenaten till den och slip den igen till homogenitet. Den resulterande pastaen fylls med våra bulgariska paprika, varefter vi lägger dem i en förvärmd ugn för 200 grader i 20-25 minuter. Klart!
Serveringar: 3-4