Pickle

Tips för matlagning Pickle En av de mest populära ryska recepten, efter traditionell kål soppa, är rassolnik. Detta är en varm första kurs, som är beredd på basis av betade gurkor, ibland lägger den till en liten gurka saltlösning. Rassolnik är känt från år XV, men då kallades det "kalya". Kom ihåg att rassolnik i alla fall inte får kokas med syltade gurkor! Vi behöver salta (idealt, cask) krispiga gurkor. För att göra pickleen välsmakande och rik, finns det en hemlighet - gurkor behöver läggas i slutet, eftersom syran inte tillåter att laga potatis ordentligt och det blir grått, hårt och inte gott. Receptar rassolnik mycket, men det är särskilt gott om du gurkor lite stek, och i rassolnik läggs kokta knoppar. Men om du bestämde dig för att skämma undan din familj med en vegetarisk maträtt, oroa dig inte, på vegetabilisk buljong är det också en mycket välsmakande och näringsrik varm maträtt. Servera rassolnik läggs varmt och fyller en sked med gräddfil.

Tips för matlagning Pickle En av de mest populära ryska recepten, efter traditionell kål soppa, är rassolnik. Detta är en varm första kurs, som är beredd på basis av betade gurkor, ibland lägger den till en liten gurka saltlösning. Rassolnik är känt från år XV, men då kallades det "kalya". Kom ihåg att rassolnik i alla fall inte får kokas med syltade gurkor! Vi behöver salta (idealt, cask) krispiga gurkor. För att göra pickleen välsmakande och rik, finns det en hemlighet - gurkor behöver läggas i slutet, eftersom syran inte tillåter att laga potatis ordentligt och det blir grått, hårt och inte gott.

Receptar rassolnik mycket, men det är särskilt gott om du gurkor lite stek, och i rassolnik läggs kokta knoppar. Men om du bestämde dig för att skämma undan din familj med en vegetarisk maträtt, oroa dig inte, på vegetabilisk buljong är det också en mycket välsmakande och näringsrik varm maträtt. Servera rassolnik läggs varmt och fyller en sked med gräddfil. ingredienser:

• Chicken drumstick 2 st.
• Morot 1 st.
• Lök 1 st.
• Vitlök 2 kryddnejlika
• Persilja färsk 1 gäng
• Bay leaf 1 pc.
• Nötkött 3 st.
• Peppar doftande 4 st.
• Salt 1 nypa
• Potatis 4 st.
• Rundkornigt ris 80 g
• Morot 1 st.
• Lök 1 st.
• Pickled gurkor 4 st.
• Solrosoljaolja 2 msk. l.
• Peppar svart mark 0,5 tsk.
• Salt 1 nypa
• Persilja färsk 1 gäng
• Gräddfil 1 msk. l.

instruktioner

• Steg 1 För buljongen behöver vi en 4-liters pan. Lårtvätt, morötter rengörs och skärs i stora cirklar, skalla på löken och fastna nötköttarna i den, rengör vitlöksklyftorna, tvätta persiljan - häll allt kallt vatten. Koka buljongen på en mycket långsam eld 1-1,5 timmar, avlägsna skummet.
• Steg 2 4-5 små saltade gurkor skärs i små kuber, om huden är mycket hård är det bättre att rengöra det.
• Steg 3 Fry gurkor i smör över låg värme i ca 15 minuter.
• Steg 4 Skär lökarna i små kuber och grädda morötterna på en stor rivare.
• Steg 5 Smaka lökarna med morötter tills det är gyllene i vegetabilisk olja.
• Steg 6 När buljongen är kokad från den måste du ta bort allt (kycklingköttet är bäst avlägsnat från benen och återvände till pannan). I buljongen lägg till det tvättade riset och hackade potatisar - koka i 15-20 minuter tills potatisarna är klara.
• Steg 7 Sätt sedan gurkorna i grytan och steka buljong i 2-3 minuter, tillsätt salt, peppar efter smak och ett löklöv. Servera rassolnik med gräddfil, strö med en handfull persilja.