- Smör - 160 gram
- Mjöl - 250 gram
- Ägg (äggula) - 1 stycke
- Salt - 1/6 teskedar
- Socker - 100 gram
- Jam - 500 gram (fyllning)
1. Förbered det korta konditoriet: fyll i blandningen med mjöl, salt, socker och skivat smör (smöret ska täras och kylas). Degen krossas i en smula, lägg sedan till äggula. 2. Lägg ut två tredjedelar av de resulterande smulorna i formen, fördela jämnt och pressa till botten och sidorna med fingrarna. Ungefär tjugo minuter bakar i ugnen (förvärmd), temperaturen är hundra och åttio grader. 3. Smörj den nedre kakan med protein och lägg två eller tre minuter i ugnen för att hålla kakan torr. 4. Sätt orange orange i en form. 5. Stänk kakans övre topp och lägg den i ugnen med resterande smuts av deg. Det tar ungefär trettio minuter att baka, temperaturen ska vara hundra och åttio grader. 6. Skär den färdiga pajen direkt i formen, eftersom den är mycket bräcklig. Bon appetit!
Serveringar: 6